GETAS PEDAS

Resepnya  aku ambil di buku kumpulan resep milik mba Inne..
penasaran getas tuh gimana...eehhh ternyata kalo makannnya masih panas-panas rasanya mirip ketan goreng neh.....

bahan :

• 180 gr tepung ketan
• 350 gram kelapa parut
• 125 ml santan
• setengah sdt gula pasir
• cabe merah dan cabe rawit diiris tipis serong
• garam

bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

cara :

• aduk semua bahan sampai kalis.
• seharusnya dibentuk  oval. tapi kalo aku biar gampang di potong2 pake pisau
• goreng samapai kecoklatan , lebih enak dicocol dengan sambel kacang..hmm nyam..nyam...

Tempe Mendol

Sejak di Malang aku baru tau kalo ada banyak variasi menu tempe. Yang aku tau tempe itu cuma bisa dibikin  tempe goreng, tempe mendoan dan tempe bacem, tumis tempe dan lodeh tempe. Ternyata di saat aku tinggal disini ada yang namanya tempe mendol, tempe kacang, tempe mendes, tempe penyet.

Sekarang aku cobain bikin tempe mendol dapat resep dan caranya  dari ibu Mis, sayangnya Bu Mis ga ngasih takaran yang pas jadi aku liat2 di nova. Tempe mendol adalah tempe yang dihaluskan, dibumbui dan dibentuk bulat-bulat kemudian di goreng. Tempe kudu dikukus dulu biar renyah.

Bahan :
1 buah Tempe  (200-250 gr), yang udah di kukus


Bumbu yang dihaluskan (takaran pas nya dikira2 aja sesuai selera) :

5 siung bawang putih
3 cm kencur
2 lbr daun jeruk purut
2 bh cabai merah
1 ½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Parut  tempe, satukan dengan bumbu halus.
2. Kepal-kepal sambil dibentuk lonjong.
3. Goreng hingga berwarna kecokelatan.

Tips : tempe mendol ini enaknya seh di makan anget2 sama nasi. jadi kalo udah di bentuk bulat-bulat, bisa dimasukkan kulkas, tahan ko sampe 3 hari soalnya kan tempenya dah dikukus dulu.

Source : resep bu Mis dan tabloid Nova

Pflaumen Streusel Kuchen

belajar bikin cake khas Jerman paling tidak khas Dresden sama bu Tri..sesepuh yang sudah lama di Dresden. Danke ibu :)
Sebenernya kalo bikinnya gampang dan ga usah pake mixer..cuma kalo lihat resep dan caranya ko ribet yaa..aku aja yg nulis resep sambil inget2 lg cara nya...smoga tidak ada yg lupa

Bahan
1 kg Pfalumen..kalo bisa cari yg bentuk lonjong dan warna merah karna kadar airnya sedikit.
100 gr mandel / almond bubuk
100 gr mandel / almond iris

Adonan 1 Dasar :
700 gr tepun terigu
1 bungkus baking powder
1/4 sdt sdt garam
160 gr gula pasir
340 gr Butter atau margarin atau bisa digabung
2 butir telur.

Bahan adonan 2 :
60 gr gula
1/4sdt sdt garam
1 bungkus vaneli
2 butir telur
200 gr atau 1 pak Schlagsahne
200 gr atau 1 pak Schmad

Carauntuk adonan 1 :
campur rata tepung terigu, garam, gula dan baking powder.Lubangi tengah adonan dan masukkan butter dan telur. uleni dengan mengawali bagian butter dan telur kemudian uleni smua bahan sampe kalis. Sisakan seperempat bahan. dan sisihkan.
Tata adonan di loyang dengan cara masukkan adonan, tekan2 ´sampe smua bagian loyang tertutupi adonan. Tusuk dengan garpu biar adonan berkembang dengan baik. Bakar adonan selama suhu 175 C selama 10 menit.

sambil memanggang....

Seperempat bahab tadi di dicampur dengan mandel / almond bubuk..aduk rata..dan buat butiran2 kecil

cara adonan ke 2 :
Campur gula, garam, 2 butir telur dan vanila diaduk rata. Masukkan schlahsahne dan Scmad lalu diaduk rata.

iris buah Pfalumen

setelah 10 menit...

angkat adonan dalam oven..diatas adonan tata cantik irisan Pflumen . Tips nya jangan sampe saat menata Pflaumen adonan di bawahnya ditekan, nanti cakenya ga berkembang.
Sirami Pflaumen dengan adonan 2...dan taburi dengan seperempat adonan td yg sudah dibikin butiran terkhir taburi dengan mandel / almond iris.
Bakar dengan suhu 175 C selama 1 jam.

Selamat mencoba :)