Tocsni-Strapacska....bakwan Kentang ala Hungaria :)

Asiknya punya tetangga orang Hungaria jadi bisa masak bareng bareng sambil diajarkan masakan asli sana **thx mrs Anna** kebetulan waktu ke Budapest  aku  coba-coba makan Strapacska..ternyata enak banget. 
Pas tau di Malang tetanggaku orang Hungaria udah deh langsung  aku minta diajarin cara bikinnya...aihhh ternyata gampangggggg. Rasa Strapacska ini mirip kaya bakwan. Waktu aku liat cara masaknya, Strapacska ini digoreng dengan minyak buanyak, api besar dan ukuran besar kemudian ditaburi mayonese.

ayo ayo yang lagi mikir cemilan kriuk kriuk, cobain deh  bikinnya cepet, gampang dan enak. Resep nya udah aku  modifikasi sesuai selera Indonesia, foto makanannya juga asal jepret aja neh.

Bahan : 

1/2 kg kentang dicuci bersih kemudian diparut

2 buah bawang putih di haluskan

1 butir telur

merica

garam

penyedap (optional)

daun bawang (tambahan dari aku)

irisan cabe merah (tambahan dari aku)

2 sdm terigu

minyak goreng.

Cara

campur semua bahan...terigu dicampur  paling terakhir....pastikan semua tercampur rata. 

masukkan adonan ke dalam minyak panas bentuk gepeng-gepeng....

setelah menguning angkat...dan nikmati dengan mayonese atau sambel pedes...hmm yummy

gampang kan :)

Gratin Kentang dan sosis

Bahan :

• 500 gr Kentang
• 50 ml Sahne atau bisa diganti dengan susu cair.
• 375 air (berhubung saya suka yang kental jadi perbandingannya 200 ml Sahne/susu dan 225 air )
• 50 gr keju untuk taburan
• 1 buah bawang bombay
• 1 bungkus Kartoffel Gratin instan
• 1 sdt maizena yang udah dilarutkan air.
• 2 buah sosis dipotong kecil-kecil
• Kalo rasanya masih tawar tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera

Cara :

• Kentang dicuci bersih dan di belah-belah. sisihkan
• siapkan panci,masukkan sedikit butter dan minyak goreng tumis bawang bombay sampe harum, tambahkan air dan sahne atau susu, masak sampe hangat
• kemudian tambahkan potongan kentang dan sosis dan masak kira-kira 3 menit, dan tambahkan larutan maizena biar kental.
• Masukkan kentang ke dalam pinggan tahan panas, taburi bagian atas dengan peterseli.  oven selama 30 menit dengan suhu 170 C.
• Hidangkan dengan salat..dan sambel botolan...hmm yummy

Kartoffel Gratin

Makanan khas Jerman yang terbut dari kentang. Biasanya menu ini saya  jadikan menu makan siang. Cara bikinnya gampang, cepat dan enak.

Bahan :

• 500 gr Kentang
• 50 ml Sahne atau bisa diganti dengan susu cair.
• 375 air (berhubung saya suka yang kental jadi perbandingannya 200 ml Sahne/susu dan 225 air )
• 50 gr keju untuk taburan
• 1 buah bawang bombay
• 1 bungkus Kartoffel Gratin instan
• 1 sdt maizena yang udah dilarutkan air.
• Kalo rasanya masih tawar tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera

Cara :

• Kentang dicuci bersih dan di belah-belah. sisihkan
• siapkan panci,masukkan sedikit butter dan minyak goreng tumis bawang bombay sampe harum, tambahkan air dan sahne, masak sampe hangat
• kemudian tambahkan potongan kentang dan masak kira-kira 3 menit, dan tambahkan larutan maizena biar kental.
• Masukkan kentang ke dalam pinggan tahan panas, oven selama 30 menit dengan suhu 170 C.
• Hidangkan dengan salat..dan sambel botolan...hmm yummy

Kartoffelkuchen atau kue kentang

Kartoffelkuchen  atau kalo diistilahkan Indonesia nya adalah kue kentang. Ini adalah salah satu makanan dari khas Saxonia (salah satu negara bagian di Jerman). Bikinnya gampang dan rasanya enak..bahannya murah meriah...cuma pas aku bikin kurang lama euy nge - oven-nya jadi bagian atasnya ga kering, ga sesuai dengan yang ada di foto. Caranya aku modifikasi sedikit biar tambah gampang.

Bahan :

• 300  g kentang
• 200 g tepung terigu
• 1 bungkus baking powder
• 100 g Butter
• 2 telur
• garam, merica, secukupnya
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt basilikum
• 200 gr daging asap atau sosis
• 2 sdm peterseli
• 1/2 Cayennepeffer (aku ganti dengan cabe bubuk) 
• 2 buah wortel (tambahan dari saya)

Cara :

• Kentang  di rebus sampe lunak, buang kulitnya kemudian dihaluskan
• wortel di parut.
• tambahkan semua bahan diatas, aduk-aduk sampe merata.
• set oven 180 C .  Semir loyang dengan butter, dan masukkan bahan kentang.
• Bakar selama 1 jam sampe bagian atasnya berwarna coklat
• terakhir olesi bagian atas dengan butter biar permukaan terlihat terang

diambil dari buku Sächsische Küche

Kentang Panggang Isi

Bahan:
5 bh kentang ukuran sedang, cuci bersih
100 ml minyak selada
½ sdt garam
100 gr keju parmesan
Isi:
2 sdm mentega
50 gr bawang bombai cincang
2 siung bawang putih
150 gr brokoli, potong per kuntum
3 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
100 gr daging asap, iris dadu kecil
100 gr keju parut
100 gr keju mozarela, iris panjang
150 gr kentang halus
1 sdt garam
½ sdt lada
Cara membuat:
1.Panggang kentang dalam oven hingga lunak. Angkat, sisihkan.
2.Belah kentang menjadi 2 bagian, keruk daging kentang dan sisakan ¼ cm dari kulit. Olesi kulit kentang, dengan minyak selada panggang kembali kentang selama 25 menit hingga kering.
3.Isi: panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4.Tambahkan kentang halus, brokoli, daging asap, lada, garam, keju parut aduk rata.
5.Masukkan isi pada kulit kentang, taburi keju mozarela. Panggang kembali kentang dalam oven selama 15 menit.
Untuk 5 orang

Dok.Nova