Baso Telor

Baso telor plus mie ayam....ini resepnya ngasal sesuai stok di kulkas.
resep menyusul

Quark & Sahne Torte

Resep torte atau cake nya bisa apa aja..
cuma topingnya yang ini rasanya enakk dan muarh meriah. Oiya ini aku dapat resep nya dari temen kursusku, dan kue yanga di foto ini juga bikinan temenku

Bahan :
2 gelas (400 ml) Sahne
150 gr gula tepung
Quark 500 gr
1 bks vanila
10 agartine (gelatin dari tumbuhan)
1 gelas susu atau 250 ml

Cara
1. Sahne, gula tepung, vanila di mixer 1-2 menit sampai terlihat kental
2. di tempat terpisah Quark di mixer 2-3 menit.
3. siapkan panci tambahkan susu dan gelatine di panaskan sampai kental.
4. Quark dan Sahne sambil di mixer masukkan gelatine sedikit demi sedikit sampai habis kira-kira 1-2 menit.
5. bagi beberapa bagian campuran sahne dan quark , tambahkan warna sesuai selera. kemudian tambahkan menggunakan sendok sedikit demi sedikit sampe selesei.
simpan di kulkas sekitar 2 jam.

TIPS IBU MENYUSUI Tips Konsumsi Obat bagi Ibu Menyusui

TIPS IBU MENYUSUI Tips Konsumsi Obat bagi Ibu Menyusui.Bagi wanita hamil dan menyusui, konsumsi obat-obatan harus benar-benar diperhatikan. Sebab, kandungan zat-zat dalam obat tersebut dikhawatirkan dapat mempengaruhi janin atau bayi yang sedang disusui.American Academy of Family Physicians memberikan saran mengenai beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum wanita hamil dan menyusui

Pempek ala Dresden

Setelah melakukan eksperimen dari berbagai resep  yang aku googling dan tanya-tanya temen,  ternyata resep dari mba Echa, mba Vitri dan mas Chant yang cocok buat aku. Nah resep belio-belio ini aku simpen di Pempek ala Dresden. Menurut aku..kalo resep pempek mba Echa cocoknya buat kapal selam, kalo resep mba Vitri cocoknya buat lenjer, dan kalo resep mas Chat cocoknya buat adaan.

Ini resep-resep dari teman-temanku....aku izin copy paste yaa...:)

Resep mba Vitri 
bikinnya gampang, rasanya enak dan empuk.

Bahan :

500 gr Fischpaste / Daging Ikan yg sudah halus

300 gr Tepung Sagu / Tapioka

2 sdm peres Garam

1 sdt Gula pasir

200 ml Air es

175 ml Minyak

Extra tepung sagu untuk membungkus adonan

Cara membuat:

Fischpaste , sagu, garam dimixer sambil masukkan air dan minyak sedikit2, aduk sampai rata.

Ambil adonan dengan scoop ice cream, taruh diatas talenan bertabur sagu.

Gulung adonan bentuk lenjer sambil dibungkus sagu.

Masukkan ke dalam air mendidih yg telah diberi sedikit minyak, masak hingga mengapung, tiriskan.

Goreng hingga matang.

Sajikan dengan cuko, mie, timun serta taburan ebi kering.

source : http://adekbayi.multiply.com/photos/album/559/FBO_Pempek_Lenjer_Empuuuks

Resep mba Echa 

Pempek ini cocok kalo dibikin kapal selam. thx mba Echa buat resep sekaligus dah ngajarin aku.

Bahan:

750 gr Rotbarschfilet atau Victoriabarschfilet atau Pangasiusfilet, dll

40 gr terigu

3 sdt garam

150 cc air

40 gr Speisestärke *) (bisa diganti dengan maizena)

350 gr tapioka**)

sedikit minyak sayur untuk air rebusan

Cara Membuat:

1. Cairkan ikan kalau membeli ikan yang beku. Mencairkannya alami saja, jangan dengan microwave. Dalam keadaan sudah tidak beku tapi masih dingin, haluskan ikan (saya biasanya pakai Küchenmaschine). Dinginkan dalam kulkas.
2. Masukkan terigu, garam, dan air dalam panci (paling bagus panci anti lengket), buat bubur. Setelah uapnya hilang, dinginkan juga di dalam kulkas.
3. Setelah ikan dan bubur terigu dingin, bisa mulai langkah selanjutnya. Campur ikan, bubur terigu, Speisestärke, dan tapioka hingga tercampur rata. Kalau dengan Küchenmaschine adonan yang sudah rata ditandai dengan menyatunya adonan membentuk seperti ‘gumpalan’ yang menyatu.
4. Oh ya, sembari mengadon, jerang air yang cukup banyak untuk merebus pempek. Beri minyak sedikit airnya. Setelah air mendidih, bulatkan adonan sedikit lalu rebus. Setelah matang, cicip. Kalau perlu tambah garam atau tapioka lagi. Tapi sedikit demi sedikit tambahnya. Kira-kira 2 sdm sekali tambah, lalu giling lagi, cicip lagi:-).
5. Setelah rasa dan kekenyalan pas, mulai bentuk pempeknya (lihat di bagian resep pempek kapal selam, lenjer, dsb). Lalu rebus hingga matang.

source : http://bankresep.wordpress.com/2007/05/30/adonan-dasar-pempek/

Appel Taart ala Belanda

Appeltaart atau  Appelgebak adalah salah satu ciri khas makanan Belanda. Kadang disebut juga apple pie. Selama saya disana banyak banget toko kue yang menjual Apple Pie, yang paling terkenal adalah D'Granny..hmmm rasa apple pie nya uenakkk bangettt. Penampilan Apple Pie ini cantik karna di bagian atas di buat seperti jala dan  dominan dengan rasa kayu manis. Cara menghidangkan juga bervariasi dapat di simpan di kulkas atau dimakan hangat-hangat. Taart apple ini bisa disajikan bersama Cream kocok  atau es cream vanili sebagai teman teh panas atau kopi. 
Resep untuk apple pie ini telah  berabad-abad sekitar tahun 1626.

Kalo mau bikin sendiri juga gampang karna di supermarket Belanda banyak juga tepung mix kemasan dus. Berhubung sekarang di Jerman ga ada kemasan dus nya jadi lah searching resep, dan akhirnya dapet...oiya pembuatan taart ini ga perlu pake mixer..pokoknya gampang dan cepet.

Beberapa kali saya bikin apple taart tapi baru kali ini ambil foto, dan ini pun foto nya ngasal banget tapi kalo bikin taartya ga ngasal dunk kan biar enak dan smua orang suka.

Bahan untuk lapisan kulit:

300 gram self rising flour, 

200 gram unsalted butter, 

150 gram sugar, 

1 egg
kalo aku ditambah dengan 1 sdm susu powder dan vanili powder. 

Untuk isi: 

sekitar 1 kg atau 4-5 buah  apel  

50 gram gula 

vanili, 

100 gram kismis, 

 1-2 sdt  kayu manis
1-2 sdm jus lemon ( saya ga pake )

remah roti ( tidak terlalu penting fungsinya hanya menyerap kelembabab)

1 kuning telur  untuk garnis
 
Cara : 

Masukkan semua bahan kemudian uleni.  Masukkan adonan ke dalam kulkas beberapa menit (aku seh 10 menitan) .  

Kupas apel , potong kecil-kecil. Campurkan dengan gula vanili, kismis dan kayu manis. Taburi dengan jus lemon sedikit, agar apel tidak akan berubah menjadi cokelat.
Siapkan loyang ukuran 24 cm, beri alas roti atau mentega.  Ambil 3 / 4 adonan, letakkan adonan di atas loyang dan tata dengan rapi sampai bagian tepi tetapi jangan terlalu tebal. Tambahkan campuran apel . 

1/4 adonan di gulung memanjang kemudian tata diatasnya seperti bentuk jala. Olesi diatasnya dengan kuning telur.  

Panggang dalam oven  170 C selama 45-60 menit . 

Cara menghidangkan dapat di simpan di kulkas atau dimakan hangat-hangat. Taart apple ini bisa disajikan bersama Cream,atau es cream vanili sebagai teman teh panas atau kopi.

source  : http://arrisje.com/Desserts/Appeltaart.htm dan kemasan dus  yang ku beli di toko Albert Heijn

Lontong Tuyuhan

Bahan:
½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
5 bh hati ayam
5 bh ampela ayam
5 bh lontong
3 bh cabai merah, iris tipis
1 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
1 sdm garam
600 ml santan encer dari ½ butir kelapa
700 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 bh cabai merah
2 cm lengkuas
5 btr kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
¼ sdt jinten
2 cm kencur
½ sdt pala
3 cm kunyit
2 cm jahe
Cara Membuat :
1. Tumis cabai merah sampai layu, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai, masak sampai harum.
2. Masukkan ayam, hati dan ampela, masak sampai berubah warna
3. Tambahkan santan encer, garam, masak sampai matang .
4. Masukkan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Sajikan bersama lontong dan ayam bersama kuahnya.

via : Tabloidnova

Sate serundeng

Bahan:
300 gr daging sapi has dalam, potong kotak 2 cm tusuk sate
Haluskan:
1 sdm gula merah
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
4 siung bawang putih
Bahan Serundeng:
½ btr kelapa muda, kupas, parut kasar
7 bh bawang merah iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 bh cabai merah iris halus
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdm air asam
Cara Membuat:
1. Lumuri daging dengan bumbu halus lalu diamkan 30 menit.
2. Tusukkan sate kemudian bakar hingga matang.
3. Sangrai bahan serundeng di atas api sedang hingga kering dan matang.
4. Sajikan sate dengan taburan serundeng.
Untuk 4 porsi
Resep: Erwin Kuditawati Uji Dapur: Klub NovaPenata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Ahmad Fadilah

Cumi berisi

Bahan:
1 kg cumi besar, bersihkan dan biarkan utuh
100 gr cumi putih kecil
100 gr ikan kakap fillet
200 gr udang kupas
1 sdt saus ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdm cabai merah, cincang halus
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
15 gr daun bawang, iris halus
20 gr daun ketumbar, cincang halus
Cara Membuat:
1. Giling cumi putih kecil, fillet ikan kakap dan udang.
2. Bumbui saus ikan, minyak wijen, cabai merah, lada bubuk, garam, daun bawang dan daun ketumbar.
3. Masukkan campuran isi ke dalam cumi besar hingga hampir penuh. Semat dengan lidi. Kukus selama 15 menit. Angkat lalu hidangkan dengan sambal botol.
Untuk 6 orang
RESEP: ERWIN KUDITAWATI
PENATA SAJI: RUDOLF GUNAWAN
UJI DAPUR: KLUB NOVA
tabloidnova 

Londoh Pindang

Bahan:
1 kg daging tetelan
200 gr kerupuk krecek
4 btr telur, rebus
5 bh tahu goreng
100 gr kol, iris kasar
50 gr kapri, bersihkan
Haluskan:
100 gr bawang merah
100 gr bawang putih
15 bh kluwak
2 cm kencur
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 lbr daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
4 bh serai, memarkan
5 lbr daun jeruk
1 sdt garam
½ sdt kaldu instan
500 ml santan
Cara Membuat:
1. Potong daging 1 cm. Kupas kluwak, haluskan lalu disangrai dengan api kecil.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai, salam, lengkuas. Masak hingga harum, masukkan kluwek dan daging tambahkan air masak sampai daging empuk.
3. Masukkan krecek, telur, tahu, kol, kapri setelah semua bahan layu, masukkan santan kental. Masak hingga semua bahan matang.
Untuk 6 orang
Resep: Roemahkoe, Jl. Dr. Radjiman 501 Laweyan, Solo, Jawa Tengah f Penyusun: Nuraini W f Penata Saji: T. Firta Hapsari f Foto: Ahmad Fadilah
Tabloidnova 

Daging bakar bumbu ketumbar

Bahan:
500 gr daging sapi has dalam, potong dadu
100 gr lemak sapi
tusuk sate secukupnya
kecap manis, sesuai selera
Bumbu Halus:
3 sdm ketumbar
3 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 btr kemiri
1 sdm gula merah
Cara Membuat:
1. Lumuri daging dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging dan lemak berselang-seling. Lakukan hingga semua daging habis.
3. Siapkan bara api dari arang, bakar sate hingga matang, angkat dan sajikan dalam kondisi panas.

source : tabloid nova

Chocolate Lava

Bahan:
75 gr mentega
65 gr dark chocolate couventure
2 btr telur
45 gr gula pasir
80 ml susu cair
20 gr cokelat bubuk
¼ sdt vanilla powder
Cara Membuat:
1. Tim mentega dan dark chocolate couventure, sampai mencair.
2. Aduk rata telur dan gula dengan sendok kayu, tuangi susu. Aduk rata.
3. Masukkan cokelat bubuk dan vanilla, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang kecil yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung terigu.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius, selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
Untuk 3 buah 

source : tabloid nova 

Opera cake

ini dia resep yg kucari..makasih tabloid nova
Cake:
300 gr kuning telur
225 gr gula
225 gr almond powder
60 gr tepung terigu protein sedang
195 gr putih telur
45 gr gula pasir
Chocolate ­Ganache:
1000 gr dark chocolate compound, cincang
400 gr susu segar
100 gr fresh cream
Butter Cream:
200 gr gula pasir
50 gr air
150 gr kuning telur
60 gr gula cair
300 gr shortening
400 gr butter/ margarin
Cara Membuat:
1. Butter cream: didihkan gula pasir dan air sampai kental. Angkat, sisihkan. Kocok kuning telur sampai ½ mengembang, masukkan gula cair kocok sampai rata. Tambahkan bahan C, kocok sampai rata.
2. Chocolate Ganache: siram cincangan dark chocolate compound dengan cream dan susu yang mendidih. Kocok sampai rata. Sisihkan.
3. Opera Cake: Kocok putih telur, gula pasir hingga mengembang dan kaku. Masukkan campuran kuning telur dan gula, aduk rata. Masukkan campuran terigu dan almond powder, aduk rata.
6. Tuang pada loyang ukuran 40x80cm yang dialasi kertas roti panggang pada suhu 180 derajat Celcius (10-15 menit). Angkat, sisihkan. Potong cake ukuran 20 x 20 cm, sampai menjadi 8 lembar cake.
7. Penyelesain: Ambil selembar cake, olesi butter cream, ganache, taruh cake, olesi butter cream, ganache sampai selesai.
8. Olesi bagian atas cake dengan ganache, siram dengan dark chocolate leleh. Simpan dalam lemari es.
Untuk 12 orang 

source tabloid nova

Kroket mie

Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halius
100 g daging sapi, cincang halus
50 g wortel, potong kecil
4 buah buncis muda, iris halus
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
250 g mi kering, rebus hingga lunak, tiriskan
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelapis:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih kasar

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
• Masukkan daging sapi, wortel, dan buncis. Aduk hingga layu.
• Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi susu, aduk hingga rata dan didihkan.
• Masukkan mi, pala, merica dan garam, aduk rata.
• Bentuk adonan mi menjadi bulat panjang.
• Celupkan masing-masing ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 12 buah

Catatan:
Jika akan disimpan atau tidak sekaligus digoreng, simpan kroket yang sudah dilapisi tepung panir dalam wadah tertutup di lemari es atau freezer.

source ;Odilia Winneke - detikFood

Orgasmic Chocolate Cake

Bahan:
250 g dark cooking chocolate, potong-potong
250 g mentega
6 butir kuning telur ayam
6 putih telur ayam
175 g gula pasir
50 g gula palem
50 g almond bubuk
3 sdm tepung terigu
Taburan:
1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

• Siapkan loyang spring form 22 cm, semir mentega, taburi tepung terigu.
• Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
• Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Aduk kuning telur kocok dengan cokelat leleh hingga rata.
• Tambahkan almond dan tepung terigu, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga permukannya kering.
• Angkat, dinginkan. Lepaskan dari loyang.
• Taburi cokelat bubuk, sajikan.

Untuk 12 potong

source : Odilia Winneke-detikfood

Chocolate Cupcake

Bahan:
Cupcake:
150 g mentega
150 g gula pasir halus
3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
175 g tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
½ sdt baking powder
½ soda kue
1 sdt vanili bubuk
Olesan:
150 ml krim segar
150 g dark cooking chocolate,potong-potong
Hiasan:
Cokelat serut

Cara membuat:

• Cupcake: Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Masukkan telur ayam satu per satu sambil kocok terus hingga lembut dan rata.
• Masukkan campuran terigu,aduk rata.
• Tuang ke dalam mangkuk kertas, ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Olesan: Didihkan krim, tuang ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat leleh.
• Aduk-aduk hingga kental.
• Hiasi cupcake dengan bahan olesan dan hiasan.

Untuk 8 buah

source : detikfood