cream berlapis à la Stracciatella

Resep dessert gampang dan ga butuh waktu banyak. Bagian topping di kasih selai dan coklat tapi hiks ko warnanya jadi nyeremin..jadi kalo nanti mo bikin lagi mending di atasnya warna cream aja paling dikasih buah buahan segar dan daun mint biar menarik. Ini juga di fotonya di tempat acara jd ya hasilnya ga maksimal.

Bahan

    * 100 g coklat batangan aku pake coklat yang ada tambahan kacang.

    * 400 g Philadelphia     
    * 250 g yoghurt
    * 250 slagsahne (tambahan dari aku karna ada stok di kulkas)
    * 4 sendok makan gula
    * 500 g selai strawberry
 

Cara 

 1. Coklat di tim atau  di microwave sampe mencair

 2. Philadelphia, yoghurt dan campuran gula di kocok

 3. Tata di loyang Philadelphia krim, tambahkan lelehan coklat , selai ke dalam loyang secara bergantian. Masukkan kulkas..dan hmmm yummyyyy.

Source : resep di kalender Rewe.
  
   

Puding Zebra

apisan coklat

• 1 bungkus agar-agar coklat
• 2 dm muncung/ 40 gr coklat bubuk ( untuk lapisan coklat/bawah)
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt vanilie
• sdikit garam
• 800 ml susu (aku pake volmelk)

lapisan putih

• 1 bungkus agar-agar putih
  
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt vanilie
• sdikit garam
• 800 ml susu (aku pake volmelk)

cara :

• lapisan coklat : taruh agar2 bubuk, coklat bubuk, gula pasir, dan garam dalam panci. tuangi susu sdikit demi sdikit sambil aduk searah hingga rata.
• jerangkan di atas api sedang sambil diaduk2 hingga mendidih.masak hingga matang dan harum. angkat. tuangkan ke dalam cetakan yg udah dibasahi air matang.
• biarkan puding sampe sdikit membeku.
• buat lah lapisan putih caranya  sama seperti di diatas. kemudian tuangkan di atas lapisan coklat. begitu strusnya. lakukan selang seling, kalo agar2 udah keburu membeku di panci, panaskan sebentar kemudian di tuangkan.
• simpan di dalam lemari es hingga waktu saji. Sajikan puding bersama saus coklat / saus vanila.

Strawberry Cheesecake

 Sumber : Fatma Bahalwan,via mba Agnes

Bahan utk crust (dasar cake) :
250 gr biscuit oreo, marrie (aku pake butter cookies
100 gr margarine lelehkan
1/2 sdt vanila bubuk
 kopi instant (bila menggunakan oreo)
1 kaleng black cherry kalengan tiriskan syrupnya (300gr) aku pake strawberry

Bahan cake :
 200 gr gula pasir
4 btr telur
1 kg cream cheese
250 gr sour cream

Bahan frosting :
 250 ml whipped cream cair
 1 sdm gula pasir
250 gr selai blueberry

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, olesi mentega
2. Hancur biscuit hingga halus, tuang margarine leleh,vanila, dan kopi
instant, aduk rata.
3. Masukan adonan biscuit pada loyang, ratakan dan tekan2 sampai
padat. Oven sebentar 5-10 menit, angkat, sisihkan.
4. Adonan cake, kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang,
masukan cream cheese dan sour cream bergantian sambil terus dikocok
sampai lembut.
5. Susun black cherry diloyang isi biscuit (diatas biscuit), lalu
tuang adonan cake, oven dengan cara au bain marie selama 90 menit,
angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang.
6. Dinginkan dalam lemari pendingin sampai 1 jam. Keluarkan.
7. Kocok whipped cream dan gula pasir sampai kental, olesi diatas
cake. Ratakan selai blueberry diatasnya, hias sesuai selera.
8. Simpan dalam lemari pendingin selama 4 jam.

Tips Au Ban Marie dari mba Riana NCC:
Au Bain Marie bukan si Marie dari Perancis. Tapi cara memanggang kue yang disebut juga dengan ‘waterbath’ atau panggang-tim.

Caranya:
* Adonan kue dimasukkan ke dalam loyang. Kemudian loyang berisi adonan tersebut dimasukkan ke dalam loyang lain yang lebih besar dan berisi air panas. Kemudian dipanggang di dalam oven bersama-sama.
* Tinggi dinding loyang yang berisi air tidak boleh lebih tinggi dari loyang yang di dalam (yang berisi adonan kue). Tinggi air tidak boleh lebih dari sepertiga tinggi loyang yang di dalam, karena jika terlalu tinggi, kue akan lama sekali matangnya.
* Pastikan loyang bongkar pasang tidak bocor. Jika bocor (dan ini hal yang biasa), bungkus bagian luar loyang bongkar pasang dengan aluminium foil, seluruh bagian dasar hingga dinding loyang, untuk mencegah air perendam masuk ke cheesecake.
* Loyang yang baik untuk wadah air ini adalah roasting pan, atau loyang tanpa sambungan, karena tidak akan bocor. Tapi jika anda menggunakan loyang dengan sambungan, seperti loyang lapis surabaya, dan ternyata loyang tersebut bocor, lapisi seluruh bagian dalam loyang dengan aluminum foil, baru dituangi air.
* Jika air sudah habis sementara kue belum matang (waktu panggang belum selesai), tambahkan air dengan AIR PANAS. Jangan ditambah dengan air suhu biasa, karena suhu akan turun dan mempengaruhi jalannya pemanggangan.

Dengan teknik ini, adonan tidak terkena panas langsung dari api, sehingga menghasilkan tekstur kue yang halus dan sangat lembut. Biasanya digunakan dalam pembuatan puding custard, cheesecake, dan kue-kue lembut lainnya.

Oreo vanilla cheesecake

Aku bikin desset ini buat melengkapi hidangan istimewa Idul Adha di Dresden.  Sekalian percobaan pengen cobain bikin dessert pake gelatine...kebeneran seminggu yang lalu aku beli gelatine (agartine) dari tumbuhan di kaufland. Resep asli yang aku lihat di web Philadelphia plus aku modifikasi sendiri.

• 240 g OREO Original Cookies
• 40 g butter, dicairkan
• 350 g Philadelphia
• 100 g gula
• 2 tsp vanilla extract
• 250 ml Greek yogurt.
• 1 sachet (11g) powdered gelatine
• A few fresh strawberries or raspberries
• A few extra OREO cookies, broken into pieces
• selai Strawbery atau Rasberries
• 50 gr Coklat batangan untuk garnis

Instructions

Oreo di haluskan, kemudian tambahkan dengan mentega cair. Tekan-tekan adonan Oreo diatas loyang, lemudian tambahkan selai strawberry.
Siapkan panci kecil, tambahkan 3 sdm air dan gelatine  sampai larut. S
Kocok dengan menggunakan mixer  Philly, gula  and vanilla until smooth. Kemudian tambahkan  yogurt. Terakhir tambahkan gelatin..aduk cepat.
Masukkan adonan Cream diatas biskuit, tambahkan potongan Oreo.  Masukkan dalam Kulkas 3 jam
Hiasi bagian atas cream dengan lelehan coklat (yang sudah di tim) gunakan sendok kecil. Dan hiasi pingir cream dengan potongan oreo dan strawberry.

resep asli bisa dilihat disini :

• 240 g OREO Original Cookies
• 40 g butter, melted
• 350 g Philadelphia
• 100 g caster sugar
• 2 tsp vanilla extract
• 250 ml Greek yogurt
• 1 sachet (11g) powdered gelatine
• A few fresh strawberries or raspberries
• A few extra OREO cookies, broken into pieces

Instructions

Place 160g of the Oreos in a food processor and process to a fine crumb. Add the butter and mix together. Press the mixture into the base of an 18cm spring form tin. Roughly chop the remaining 80g cookies and set aside.

Put 3 tablespoons of water in a small basin and sprinkle on the gelatine. Stand the basin over a saucepan of hot water and heat gently until dissolved.

Beat together the Philly, sugar and vanilla until smooth. Then fold in the yogurt. Next stir in the gelatine.

Stir the set aside cookies through the filling then pour over the biscuit base. Refrigerate for 3 hours or until set.

Serve decorated with the fruit and biscuit pieces. source : http://www.philadelphia.co.uk/philadelphia3/page?locale=uken1&PagecRef=609&rid=10037&siteid=philadelphia3-prd

Cream Cheese Fruit

nama resepnya aku sebut cream cheese Fruit aja..abis bingung mo dinamain apa. Dessert satu ini rasanya ringan, enak tapi ga kebelenek. Awalnya aku iseng-iseng aja secara ada bahan-bahan di kulkas dan sisa Brownies eeh keterusan karna enak. Aku juga ga sempet foto..soalnya waktu itu ko serba ga sempet ya..hehe ngeles, mana si kacang aku sangrai sampe kelupaan..item dehhh :((

Bahan :

• brownies kukus atau panggang atau bisa juga beli brownies atau cake coklat yang udah jadi.
• 2 gelas buah sahne
• 1 cup mascarpon
• 2 cup Cream cheese
• 1 kaleng buah kalengan, buang airnya. mungkin kalo pake buah seger lebih enak
• kacang yang udah disangrai atau di oven.
• 50 gr gula halus

Cara :

• sahne dan gula dikocok dengan mixer sampe berjejak kira-kira  2 menit. sisihkan.
• di tempat terpisah satukan Mascarpon dan cream cheese, kocok dengan mixer kira2 2-3 menit sampe terlihat lembut.
• Satukan sahne dan Cream cheese, dan tambahkan buah kalengan..aduk cepat (jgn keseringan diaduk)
• Tata di loyang brownies dan kemudian masukkan adonan sahne, cream cheese dan buah. Hiasi diatasnya dengan buah dan taburi dengan kacang. kalo ga suka kacang masih tetep enak ko.

Schoko Sahne Oreo Torte

bikinnya gampanggg bangetttt dan rasanya enak.
oiyabagian sahne nya n rasanya kaya es krim...hmm yummy...slurrpp :). 

bahan :
1 cake coklat, bisa juga beli si supermarket
1 Liter Sahne / Slagroom
200g DCC (coklat blok) dipotong kecil-kecil.
3 Pck. Sahnesteif
Oreo atau coklat.

Cara :
* siapkan panci, masukkan sahne. Masak sahne sampe mendidih. sambil diaduk-aduk.
* masukkan DCC, aduk2 sampai lumer.
*dinginkan.
*masukkan ke dalam kulkas 1 malam, aku seh ga sampe 1 malam mungkin hanya sekitar 8 jam.
* Keluarkan sahne dari dalam kulkas, masukkan sahnesteif. kocok dengan menggunakan mixer sampai berjejak kira-kira 2-3 menit. Tambahkan oreo aduk-aduk.
*sirami sahne diatas cake, dan taburi dengan coklat serut.
*masukkan dalam kulkas selama 1 jam lebih lama lebih enak dan hidangkan.

source :http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/category_id/1/article_id/3795/Schokosahnetorte.html dan variasi sendiri

Puding Buah Busa Pinky

Pertama kali bikin puding ini diajarin mamih Ike. Sedikit ribet tapi kalo lama2 jadinya biasa aja.
Aku copy paste resep dasar puding busanya nya dari buku 'puding buah dan susu', dari Gramedia ditambah varisi ku

bahan A :
1 bks agar2 bubuk, aku pake agar2 warna merah ditambah pasta cocopandan.
150 gula pasir
1/8 sdt garam
750 ml susu tawar kemasan

Bahan B: 5 putih telur

buah kalengan

cara :
Taruh bahan A dalam panci. Jerang diatas api sambil diaduk aduk hingga mendidih dan matang. Angkat..aduk-aduk sampai uangnya hilang.

Kocok putih telur dengan mixer sampai kaku. tuangkan larutan agar2 panas setiap satu sendok sayur sambil terus kocok dengan mixer hingga menjadi adonan yang rata. Matikan Mixer.

Masukkan buah2an, aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam loyang yang sudah dibasahi air matang., ratakan. Biarkan puding membeku. Simpand alam kulkas hingga waktu saji.

**Note : foto diatas karna buah kalengan di simpan di bagian atas larutan agar.

Es leci

seger dan gampang
bahan :

* nutrijel
* leci / buah kalengan
* sprite

cara :

* bikin agar-agar nutrijel. cara bikinnya sesuai dengan perintah di belakang bungkus nutrijel.
* dinginkan nutrijel kemudian parut atau cincang kecil-kecillll banget
* tambahkan sprite dan leci
* tambahkan pula es baru..hmm segeerrr

source: dari Rina dan Dita

bubur sagu mutiara

bahan

* 1 bungkus sagu mutiara
* 2 sdm gula merah sesuai selera
* 1 lembar daun pandan/ setengah sdt vanile
* 250 santen
* 250 air.

cara :

* rendam sagu mutiara selama kurleb 1 jam
* didihkan air masukkan sagu mutiara sampe matang. sisihkan
* rebus dengan air, gula merah dan daun pandan, masukkan santen. aduk jangan sampe pecah.
* masukkan kedalam sagu mutiara.
* lengkapi dengan es batu juga enak.

*rasa manis atau kekentalan bisa disesuaikan dengan selera. Lebih enak lagi kalo ditambahkan es batu..nyam..nyam..nyam...

Puding Ceri

bahan :

* 1 kaleng (454) ceri kalengan
* 1 bungkus agar-agar putih..aku pake yg merah
* 100 gr gula pasir
* seperdelapan garam (pkknya dikittt ajaa)
* 5 sdm susu evaporated
* 300 ml air
* 2 putih telur.

cara :

* Proses ceri kalengan berikut air buahnya dalam blender hingga halus. hasilnya 450 ml cari kelengan, sisihkan
* Taruh agar2 bubuk, gula pasir, dan garam dalam panci. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil di aduk searah hingga rata. Tambahkan air dan ceri halus. aduk rata. Jerang diatas api sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. angkat.
* kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Tuang larutan agar-agar panas setiap satu sendok sayur ke dalam putih telur kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga manjadi adonan busa yg rata, matikan mixer dan sisihkan.
* tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dibasahi air matang. Biarkan puding membeku. Simpan dalam kulkas hingga waktu saji.

source : Rinto Habsari dalam buku puding susu +busa

English Triffle

Lihat di flickr mba Agnes.jd kepengen bikin ini...ternyata bener gampang bungetttt...enak lagi :). Cuma aku rusak dikit step by step nya hihi..maaf ya mba..maaf ibu Estrelita..Jadi topping yg kudu nya di hias pake kacang doang, aku tambahkan buah2an biar cantik ceritanya,,,trus pinggirnya aku hias pake potongan Kiwi dan strawberry..

Bahan :
-2 bungkus pound cake coklat, potong kotak2 sebesar bite size (cake nya aku beli jadi)
-500 cc vla (aku pake vla vanila Oetker yg dalam kemasak bubuk.)
-1 kaleng fruit cocktail ( kaleng yang besar)
-100 gr cream bubuk yang sudah manis atau 200 cc cream cair (slagroom/Sahne) manis kocok sampai kaku.
-100 gr kacang mete coklat kalau gak ada ya kacang mete biasa atau kacang apa saja yang sudah di roast. Masukkan kantong plastik, pukul kasar2 supaya agak hancur kasar.
-2 buah kiwi potong dua, potong agak tebal dan 6 buah strawberry potong jadi 2 .

Cara :

- Kocok Sahne/ Campur cream yang sudah dikocoksampe kaku
-Buat lah Vla sesuai perintah dalam kemasan.
- Campur Cream dan Vla. kocok bersama2,
-masukkan lemari es agar tetap dingin.
-Bagi kue menjadi 3 bagian. Tiriskan Fruit cocktail; potong2 buah segar.
Susun 1/3 dari potongan kue coklat, didasar wadah, taburi dengan separuh buah kaleng , siramkan vlanya sebagian. kemudian atur lagi kue coklatnya, taruh vla sisanya buah kaleng, atur buah segarnya dan terakhir taburi mete coklat.
Baiknya disajikan dingin2.....
(upss bagian ini yg aku rusak...kalo aku bagian bawah Kue, trus disiram vla, buah2an, dan tabur dengan kacang)

Sumber: Ibu Estherlita

agar-agar kampung / agar agar gula merah

agar  kampung ini favorit mamah ku, waktu kecil mamah ku sering bikin..murah kali yee soalnya kalo di Indo bahan dasarnya dari santen murah..na loo kalo disini ya murahan pake susu...Kalo soal  rasanya puding ini enak, ga kalah dengan puding-puding yang pake susu.

bahan :

• 300 ml santan
• 350 ml air
• 1 bungkus agar-agar
• 200 gr gula merah
• 2 lembar daun pandan
• seperempat sdt garam.

caranya : campur semua bahan, aduk-aduk diatas api sedang sampai berbusa. masukkan ke dalam cetakan. dinginkan. masukkan kulkas selama 1 jam. hidangkan.

Tiramisu

 

lihat resep di MP nya mba Vitri jadi ngiler.. kata mba Vitri resep ini gak pake kuning telur, jadi gak ribet deh ngocok-ngocok kuning telur diatas air panas . meski kelembutan en gurih nya pasti lebih gurih yg pake kuning telur ..waah tambah penasaran pengen bikin, dan kebeneran temenku ultah ya udah kubikinin. Resepnya aku cc neh..

Bahan:

1 tube / 500 gr Mascarpone Cheese
1/4 sdt Butter Vanile Aroma

250 ml Krim
4 sdm Gula halus
1 pack Vanile Zucker

Sirup Kopi, campur semua bahan jadi satu, dinginkan:
5 sdm Kopi Instant
500 ml Air panas mendidih
4 sdm Sirup Rasa Amaretto

1 pack Biskuit Lady Finger
Hazelnut krokant (kacang hazelnut balut karamel)
Cokelat bubuk

Cara membuat:
Aduk keju mascarpone dan aroma vanila. beri 60 ml sirup kopi, aduk rata.
Campur krim, vanile zucker dan gula halus, aduk rata.
Lalu campur adonan mascarpone dan krim, mixer hingga agak mengental.
Susun di loyang lady finger, beri sirup kopi.
Tuang adonan krim mascarpone, susun kembali lady finger diatasnya beri sirup kopi.
Terakhir tuang krim mascarpone, dinginkan di kulkas selama 1 jam.
Taburi kacang krokant dan coklat bubuk, sajikan.

source : adekbayi.multiply.com/photos/album/435/FBO_Easy_tiramisu_...

Es Cendol/ Es Dawet ala :D

Cendol Dresden maksudnya dibikin di Dresden dan pake resep mba Echa buat menu menyambut para tamu untuk pameran seni di Jerman...thx ya mba buat resepnya dan izin copas resepnya.

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan cendol:
100 gr tepung beras/sagu tani (echa: 80 gr tepung beras/Speisestaerke, 20 gr tepung tapioka)
500 ml air/santan (echa: air)
1 sdm air kapur sirih
1 sdm pasta pandan (echa: 1/2 sdm)
2 ltr air matang
1 bongkah es batu
echa: simple syrup

cara membuat cendol:
- aduk semua bahan jadi satu, masak diatas api sedang hingga menjadi bubur kental.
- Taruh air dan es batu dalam baskom. Letakkan saringan cendol diatasnya.
- Tuang bubur hijau kedalam saringan, biarkan berjatuhan kedalam air es menjadi cendol
- echa: saring cendol. masukkan ke dalam wadah. tambahkan simple syrup. tambah sedikit air matang. beri es keprok yang banyak.
- sajikan cendol dengan santan dan kuah gula jawa.

Kuah gula jawa

Bahan:
250 gr gula jawa
(echa: 50 gr gula pasir)
250 ml air(echa: 125 ml)
1 lbr daun pandan

Cara Membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

(Echa: Santan)
Bahan:
Santan kental
garam

Cara Membuat:
Campur bahan jadi satu di dalam panci, dan jerang dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan hangat saja.

Quark & Sahne Torte

Resep torte atau cake nya bisa apa aja..
cuma topingnya yang ini rasanya enakk dan muarh meriah. Oiya ini aku dapat resep nya dari temen kursusku, dan kue yanga di foto ini juga bikinan temenku

Bahan :
2 gelas (400 ml) Sahne
150 gr gula tepung
Quark 500 gr
1 bks vanila
10 agartine (gelatin dari tumbuhan)
1 gelas susu atau 250 ml

Cara
1. Sahne, gula tepung, vanila di mixer 1-2 menit sampai terlihat kental
2. di tempat terpisah Quark di mixer 2-3 menit.
3. siapkan panci tambahkan susu dan gelatine di panaskan sampai kental.
4. Quark dan Sahne sambil di mixer masukkan gelatine sedikit demi sedikit sampai habis kira-kira 1-2 menit.
5. bagi beberapa bagian campuran sahne dan quark , tambahkan warna sesuai selera. kemudian tambahkan menggunakan sendok sedikit demi sedikit sampe selesei.
simpan di kulkas sekitar 2 jam.

Tropical Choco Cake

200 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
15 gr cokelat bubuk
5 btr telur
250 gr margarin
175 gr gula halus
200 gr rambutan, hilangkan bijinya, gulung masing-masing rambutan
Olesan:
250 gr dark cooking chocolate, tim 100 gr white cooking chocolate, tim
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, cokelat bubuk. Ayak, sisihkan.
2. Kocok margarin, gula halus sampai putih dan kental, tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
4. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang bentuk segitiga. Susun buah rambutan di tengahnya, tuang dengan sisa adonan.
5. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius selama 45 menit. Angkat, hias atas cake dengan
dark cooking chocolate, beri garis-garis dengan white cooking chocolate. Sisihkan hingga keras.
Untuk 8 orang
source :detikfood

Classic Strawberry Chesse Cake

Bahan:
750 gr cream cheese
200 gr gula pasir halus
200 ml fresh cream
¼ sdt garam
¼ sdt vanilla
2 sdm air jeruk lemon
Bahan Dasar:
160 gr biskuit regal, haluskan
50 gr mentega leleh
Hiasan:
150 gr stroberi
2 sdm jelfik (untuk mengilapkan makanan)
Cara Membuat:
1. Haluskan biskuit, campur dengan mentega leleh, aduk sampai rata. Masukkan dalam loyang kotak ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Tekan-tekan sampai padat.
2. Kocok cheese cream, vanilla, garam, gula pasir dan sampai lembut, tambahkan fresh cream, aduk sampai rata. Terakhir, tambahkan air jeruk lemon aduk rata.
3. Tuang adonan cheese ke dalam loyang berisi biskuit, panggang dalam oven dengan cara au bain marie dengan suhu 160 derajat Celcius selama 50 menit atau sampai cake matang.
4. Potong cake ukuran 5 x 6 cm, hias dengan stroberi, dan beri jelfik agar buah jadi tampak mengilap.
Resep: Tatyan Danu
source : Tabloid nova

klapertaart

KLAPPERTART
Recipe by : Uceu

Bahan :
750 ml fresh milk / susu murni segar
200 gr gula pasir
250 ml fresh cream cair
125 gr tepung maizena
75 gr tepung terigu
150 gr margarine
9 btr kuning telur (kocok lepas)
3 btr kelapa muda (aku pake buah klg)
¼ sdt kayu manis bubuk

¼ sdt vanilla essence
Toping :
9 btr putih telur
50 gr gula halus / gula pasir

Kismis (rendam dalam air hangat sebentar)
Kenari cincang
Kayu manis bubuk

Cara membuat :
1. Campurkan fresh cream cair, tepung maizena, tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Didihkan fresh milk / susu murni segar dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masukan campuran fresh cream tersebut diatas kedalam adonan fresh milk dan gula yang mendidih.
4. Aduk adonan dengan cepat sampai adonan tersebut mengental dan tercampur rata. Matikan api.
5. tambahkan margarine kedalam adonan, aduk rata.
6. tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
7. Tambahkan kayu manis bubuk dan vanilla essence.
8. tambahkan kelapa muda, aduk rata.
9. Masukan kedalam loyang/cetakan almunium atau pinggan tahan panas.
10. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160 C, dengan cara au bain marrie.
11. Mixer 9 btr telur dan 50 gr gula pasir sampai menjadi menrique/mengembang kaku. Masukan kedalam plastik segitiga/piping bag.
12. semprotkan adonan topping keatas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan kenari cincang, oven lagi selama 20 menit sampai adonan topping menjadi coklat.
13. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.

Marble Cheese Cake

Bahan:
Adonan Cokelat:
120 g mentega tawar
200 g dark cooking chocolate, cincang
200 g gula pasir
3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
20 g cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Adonan Keju:
150 g cream cheese
30 g mentega tawar
50 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

• Siapkan loyang segi empat atau bundar 20 cm. Semir mentega, taburi tepung terigu.
• Adonan Cokelat: Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Angkat.
• Masukkan gula, aduk hingga rata.
• Tambahkan telur satu per satu sambil kocok pelan hingga rata.
• Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
• Adonan Keju: Kocok cream cheese, mentega bersama gula hingga lembut.
• Masukkan telur, kocok rata.
• Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
• Taruh adonan cokelat dan keju berselang-seling dalam loyang.
• Gores dengan pisau hingga terbentuk pola marmer.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 20 potong

source : detikfood

Blueberry Semi Freddo

Bahan:
200 ml krim kental/whipping cream
200 g cream cheese, biarkan hingga agak lunak
1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm susu kental manis putih
200 g selai blueberry

Cara membuat:

• Kocok krim hingga kental. Tambahkan cream cheese, kocok hingga kental dan menyatu.
• Masukkan kulit jeruk, air jeruk dan susu kental manis. Kocok hingga rata.
• Siapkan gelas-gelas saji. Taruh berselang-seling adonan cream cheese dan selai blueberry.

souce : detikfood

• Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
• Sajikan dingin.