Combro oncom ala Dresden :)

senangnyaa dapat kiriman resep dari si mbok Piti yang jago masak dan slalu kreatif.  Combronya enakkk bangett apalagi pake isian oncom hmm serasa makan di Bandung.

Aku izin copas resepnya biar kalo bikin lagi aku inget..

Biarpun si oncom di ganti jadi soya mince tapi rasanya teuteupp enakk..malah aku lebih suka ini daripada oncom benernya , kadang suka berasa pahit. Pokoknya enak dehh silahkan dicoba..thx ya mba Pit buat resepnya..muachh :)

Ini lah si pengganti oncom yang rasanya mirip oncom.

Bahan Kulit:

1 pak Singkong parut beku, tunggu hingga lumer
1 buah kentang rebus ukuran sedang (ini rahasia dapet bocoran dari resep leluhur biar combro tetep empuk meski dingin)

100 gr Kelapa kering, beri 50 ml santan cair panas, aduk rat
1/2 sdt Garam

Isi "Oncom" Pedes:

100 gr Soja Granulat, masak dengan air secukupnya hingga mengembang, lalu tiriskan airnya.
5 siung Bawang putih cincang
3 siung Bawang merah cincang
1 pak Daun Kemangi / Basilikum
1 batang Daun bawang, iris2 halus
5 buah Cabe Rawit, iris2 (kalo mao lebih pedes, ya terserah banyak nya :-D)

Bumbu :
Garam, merica, gula secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
Campur singkong parut, kentang rebus halus, kelapa dan garam, aduk rata.

Isi : masak hingga matang dan rasanya enak seperti oncom :-D

Bentuk combro, lalu goreng hingga matang.

souce : FB nya si mbok Piti :)