Vindaloo Curry

Kalo menurutku Vindaloo neh rendangnya orang India..rasanya mirip-mirip rendang dan rasanya juga asli aslinya pedaassss dan sedikit asam, cuma waktu aku masak dibikin pedas sedang dan ga begitu asam, malah aku tambahin gula pasir segala . Kalo ga mau ribet dengan bahan-bahan makanan ini, cukup beli pasta yang sudah siap pake juga enak ko.
Bahan : 

• 1 kg   Daging sapi /daging ayam/ daging domba.
• 15 buah cabai merah kering (aku pake cabe merah segar) 
• 5 siung bawang putih besar
• 1 siung bawang merah, potong dadu
• 3 cm jahe, memar 
• 2 sdt biji cengkeh  yg udah dipanggang 
• 1 sdt biji ketumbar panggang 
•  1 sdt jintan
• 10 biji  kapulaga
• 1 sdt batang kayu manis 
•  asam kandis 
• Cuka 2 sdm

Cara : 

• Rendam cabai kering dalam air panas semalam.  haluskan
•  Tumis bawang merah, bawang putih , jahe sampai harum 
• masukkan   jintan , ketumbar,dan cengkeh 
• tambahkan potongan  ayam / sapi / potongan daging domba 
• Tambahkan cabe yg udah dihaluskan , kayu manis dan biji kapulaga, asam dan cuka
•   Tambahkan 2 cangkir air, tutup dan masak sampai lunak
•  Tambahkan 1 cangkir santan kental

Source : http://cookingetcetera.wordpress.com/2008/10/21/screamin-hot-vindaloo-curry/