Sweet Choco Pudding

Bahan:
750 ml susu cair
50 gr cokelat bubuk
1 bgk agar-agar
150 gr gula pasir
1 kuning telur
Vla:
500 ml susu
150 gr gula pasir
1 sdm maizena
1 kuning telur
1 sdm rhum
Pelengkap:
250 gr fruit cocktail
Cara membuat:
1. Campur susu, gula pasir, agar-agar dan cokelat bubuk, masak hingga mendidih.
2. Ambil sedikit adonan agar-agar campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, masak kembali hingga mendidih, lalu tuang ke dalam cetakkan, dinginkan.
3. Saus: masak jadi satu susu, gula pasir dan maizena hingga mendidih. Ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata, tuang ke dalam adonan vla, ratakan. Setelah dingin masukkan rhum, aduk rata. Sajikan puding dengan vla dan fruit cocktail
Untuk 6 orang
Dok. Klub NOVA

tumis sayap ayam pedes

bahan :

• 1 kg sayap ayam
• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang putih iris tipis
• 2 batang cabe merah
• 2 batang cabe hijau
• 1 buah tomat
• setengah sdt merica
• garam secukupnya
• setengah sdm saus tiram
• 1 batang daun bawang

cara :

• tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam.beri sedikit air.
• masukan saus tiram, garam, merica,
  
• kalo aer di dalam ayam sudah macak-macak (airnya hampir habis) tambahkan cabe merah , cabe hijau, daun bawang , tomat.
• hidangkan

black forest

tumpeng

bahan 1:

• beras
• santan kara
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk

bahan 2 :

• ketan
• santan
  

bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung bawang merah besar
  
• 4 siung bawang putih
• setengah sdm ketumbar
• setengah sdm merica
• garam secukupnya
• setengah sdm kunyit bubuk

bumbu yang dihaluskan bisa diganti dengan bumbu nasi kuning atau bumbu tumpeng yang dah instan


cara :

• tumis bumbu yang dihaluskan atau bumbu instan, sisihkan.
• santan didihkan, sisihkan
• masukan nasi ke dalam rice cooker tambahkan bumbu yg dihaluskan, santan, daun salam, garam, daun jeruk,lengkuas. (seperti membuat nasi biasa)
• setelah nasi matang ,angkat, sisihkan
• masukan ketan ke dalam rice cooker, tambahkan bumbu yg dihaluskan, santan, daun salam, garam, daun jeruk,lengkuas. (seperti membuat nasi biasa)
• setelah nasi ketan matang satukan dengan nasi kuning tadi, aduk- aduk sampe merata. kemudian bentuk nasi tumpeng sesuka hati.
  
  

tempe bacem

bahan :

• 1 buah tempe dipotong-potong tebal kemudian disayat-sayat potongan tempe agar bumbu menyerap
• santan cair 200 ml
• 1 lembar salam
• 1 kerat kelingking lengkuas yang udah di geprak
• 1 gandum gula merah
• garem secukupnya
• setengah sdt asem
  

bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah bawang putih
• 1 buah bawang merah
• ketumbar

cara :

• campur bumbu halus, santan, salam, lengkuas, garem, gula...aduk-aduk biar bumbunya kecampur
• masukan tempe, kemudian rebus sampe air nya habis.
• trus digoreng dalam minya yang panas
• sajikan
  

somay bandung

bahan :

• seperempat ayam filet dihaluskan
  
• ikan tuna kaleng 2 kaleng atau ikan tuna frez 1 dos dihaluskan
  
• 1 ons udang ebi dihaluskan
  
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 1 butir telur
• 1 ons tepung tapioka
• merica
• 2 sdm minyak ikan
• setengah sdt minyak wijen
• garam
• 1 buah wortel di parut
  
• kulit lumpia

cara :

• campur semua bahan kecuali wortel sampai rata
• isi kulit adonan diatas kulit lumpia
• tambahkan ditengah adonan dengan parutan kelapa agar somay keliatan cantik
• kukus
• hidangkan dgn bumbu kacang + kecap + jeruk nipis

bumbu kacang :

• 1 botol pindekas
• cabe merah
• bawang merah
• bawang putih

cara : semua bahan di campur kemudian didihkan.

tempura plus plus

aa ku paling seneng kalo di buatin gorengan-gorengan yang kriuk-kriuk , dicolekin saus trus dimakan hangat-hangat sambil nonton teve. judulnya tempura plus plus soalnya menu ini diluar jalur...pake bahan yang ada disekitar kita.


bahan :

• udang yg ukuran besar
  
• ikan apa aja yang udah di filet
• wortel diiris memanjang
• paprika / cabe merah / cabe ijo
  
• brocoli atau bunga kol dipotong besar-besar
• terong ungu diiris memanjang

bahan pencelup :

• 250 gram terigu
• 2 buah bawang putih yang dihaluskan atau 1 sdt bawang putih powder
• seperempat sdt baking soda
• garam atau kecap asin secukupnya
• merica secukupnya
• 1 butir telur
• air secukupnya

saus :

• 6 kecap asin jepang
• 2 sdm mirin
• 1 sdm parutan lobak
• 2 siung bawang putih halus
• 350 cc dashi
• 100 cc kecap kikkoman
• 1 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 3 cm jahe, parut halus

kalo emang ribet buat sausnya dihidangkan dengan sambel abc juga enak...tp serasa makan bala-bala
cara :

• campur semua bahan pencelup, masukan bahan-bahan udang, ikan dan sayuran
• goreng dengan api panas sampe berwarna kecoklatan
• untuk saus : aduk semua bahan.
• hidangkan dengan sausnya.

binthe biluhuta

makanan ini pernah kucoba saat aku ngajar di bandung. kebeneran temen-temenku berasal dari gorontalo. awalnya seh rasanya aneh tapi lama2 enaaak banget apalagi pas winter gini. nama makanannya binthe biluhuta atau milu atau jagung siram. trus kuminta deh resepnya ma temenku..ternyata caranya mudah, bahannya gampang di dapat, harganya paheee...

bahan :

• ikan tuna kalengan di robek tipis-tipis
• udang yang ukuran kecil-kecil
  
• jagung kalengan
• kelapa kering
  
• daun kemangi kalo ada dipotong kecil2
  
• daun bawang di potong kecil2
  
• bawang merah diiris-iris
• cabe merah atau cabe rawit
• jeruk lemon
• garam

cara :

• didihkan air kemudian masukkan ikan tuna, udang, jagung, bawang merah, kelapa kering, garam.
• terakhir masukan daun kemangi dan daun bawang
• sajikan dengan perasan lemon dan cabe rawit.
• hmmm..sip deh buat yg lagi flu..dan kedinginan...dijamin enak deh.

Gudeg

special toek mba Inne di denhaag...ini aku kirimin resepnya cobain yaaa.
sebenernya gudeg yang kubuat ini sangat gampaaanggggggg bgt..semua bahan dimasukin ke dalam panci atau presto trus dimasak deh. tapi ukuran di resep ini baiknya dikira2 sama feel mba aja ya..hehe

bahan :

• 3 kaleng nangka dipotong kecil2
  
• 500 ml santen kara
• seperempat daging dipotong kecil-kecil
  
• 5 buah telor rebus
• 5 buah ayam
• 10 salam segar
• 7 gandu gula merah yang banyakkk disisir halus-halus
• garam secukupnya
• 1 sdm asam

bumbu yang dihaluskan :

• 5 bawang putih
• 2 bawang merah
• setengah sdm ketumbar yang udah di sangrai
• setengah sdt jinten yang udah disangrai
• 10 biji kemiri yang udah di goreng

cara :

• nangka , bumbu yang dihaluskan, salam, asam, gula merah , daging, dan santan, dimasukan kemudian kocek2 agar bumbu merata. kemudian masukan daging ayam, dan telur diatasnya. masak agak lama kalo pake presto seperempat jam, kalo pake panci sejam. atau dikira-kira sendiri aja yaa...

chocolate mousse

resep ini di kasih dari mba mia
bahan :

• 1 liter susu coklat cair
• 100 gr gula
• 50 gr coklat bubuk
• 1 kuning telur
• 200 ml slagroom cair
• 3 sdm maizena
• 1 kuning telur

cara :

• campur semua bahan dimasak dengan api kecil, disaring dulu sebelum dituang ke cangkir, simpan di kulkas kira2 1 jam. kemudian tata diatasnya dengan slaagroom atau cream.