Bahan:
- ayam 1 kilo
- Bumbu yang dihaluskan: bawang putih, kunyit, laos muda, kemiri.
- Bumbu : salam, daun jeruk, serai.
Cara :
- Ayam tambah dengan bumbu yang dihaluskan kemudian salam, daun jeruk, serai, garam, gula putih, sedikit air. Aduk sampai merata simpan selama setengah jam agar bumbu meresap ke dalam daging. rebus dengan api kecil sampai ayam agak lunak dan kaldu agak mengental. Goreng ayam dalam minyak panas.
- Air kaldu dapat digunakan untuk membuat remah caranya: air kaldu ayam/ sisa rebusan ayam 200 ml aduk bersama 100 air, 75 gram tepung beras, setengah sdt soda,goreng dalam minyak panas dan banyak sampei kering. Taburkan ke atas ayam goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar