Alhamdulillah sekarang ada bebek halal di Aldi. Kebeneran si aa emang demennnn banget sama bebek. Aku juga bosen sama ayam melulu. sekedar tips aja berhubung daging bebek lebih keras dibandingkan ayam, bebek ini kudu dimarinade lebih lama, aku simpen semalaman biar bumbunya lebih meresap. Dan di ungkepnya juga lebih lama dibandingkan ayam.
bahan :
500 gr bebek
1 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk dan 1 tangkai serai
minyak goreng
sedikit air
bumbu
4 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
5 buah kemiri
kunyit powder
garam, ketumbar.
cara :
bebek dan smua bahan di campur. simpan di dalam kulkas lebih lama lebih baik.
ungkep bebek dengan api kecil sampe airnya meresap.
goreng.
hidangkan dengan sambel cabe hijau :)Sambel cabe Hijau
6 batang cabe ijo bisa juga lebih
cabe rawit ijo secukupnya (aku punya nya cabe rawit merah)
1 buah tomat kecil
daun jeruk 1 lembar diiris-iris
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
garam kalo kurang asin (dicoba trakhir)
sdikit gula pasir kalo keasianan
sisa rebusan bebek yg udah diungkeb
Cara
- rebus cabe hijau dan cabe rawit. kemudia ulek tp jgn terlalu halus.sisihkan
- rajang bawang ,sisihkan
- tumis bawang . masukkan cabe yg dah dihaluskan dan potongan tomat. tambahkan garam, sedikit cuka, dan sisa rebusan bebek yg dah diungkep. Masak sampe cabe berubah warna.
- Hidangkan bersama bebek goreng dan nasi panas. Atas bisa juga sambel hijau di siram diatas bebek goreng.
- dijaminn deh makannya nikmatttt :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar