bola cup cakes

Aku bilang sama Azka..'Azka, tante nisa bikinin kue thomas aja...langsung Azka bilang ' enggaaa..aku kan bukan baby..hihi..aku mo bola pokoknya....ya sudah akhirnya mamahnya nurut deh kepengen  Azka, daripada entar dah dibikinin malah bete. Kebeneran aku emang udah beli loyang bola, dan belum pernah dipake.
Nah laporan dari   Mamahnya Azka katanya anak-anak rebutan milih bola dengan bendera Jerman..lucu deh anak-anak nasionalis pisan...
resep cup cakes bola nya menyusul ya...:)

tart Sepakbola

Pesanan kue dari Teh Pupu buat perpisahan Azka di Grundschule. Padahal akud ah bosen dengan kue bola..cuma Azka nya pengen banget dibikinin kue yang ada pemain bola dan bola nya..ya sudah aku bikin ini deh. Kebeneran duah ga punya ide lagi :(.

kue lumpur

Kalo pake resep ini insyaallah berhasil deh...

bahan :

• 125 gram margarin
• 125 tgram tepung terigu
• 100 gram gula  pasir
• 250 ml susu /santan aku ganti pake sahne atau slagroom
• 175 ml air
• 4 butir telur
• seperempat sdt vanili
•  kelapa  muda (kalo ada) 

cara :

• campur terigu dan vanilie, sisihkan
• masak margarin, susu dan air sampe hangat, kemudian masukkan terigu dan vanili..aduk cepet. matikan api
• masukkan gula  pasir, kelapa muda dan  telor..aduk sampe rata (kalo lagi males,  biasanya aku aduk pake mixer biar cepat dan rata)
• panaskan cetakan dan olesi dengan margarin
• cetak. dan hiasi dengan kismis

Sambel Tuna pedas

Sambel ini berasal dari Menado nama aslinya sambel cakalang pampis.Resep ini aku dapet dari Yanette...dah kucoba resep nya hmmm...yummy...bedank ya Net. Berhubung ikan cakalang ga ada di Dresden dan katanya tapi katanya cakalang tuh bisa diganti dengan tuna atau tongkol. Dulu waktu aku masih ngajar, aku pernah makan sambel cakalang rasanya enak dan pedesss banget. Jadi pas bikin sambel tuna yaa dikira-kira  biar rada mirip lah. Kalo aku masak ini...suamiku bilang ini namanya  "abon ikan". 

Sambel ini bisa disimpan lama dan pas banget buat bekal vakantie atau Urlaub.

resep :

• 2 tuna kalengan yang mengandung air dan minyak. Keluarkan tuna yang mengandung minyak ke dalam wajan( untuk menumis)
• 2 iris jahe
• 5 lembar daun jeruk
• garam
• gula putih sedikit
• air citroen / air jeruk

bumbu dihaluskan :

• 1 buah bawang merah
• 4 bawang putih
• cabe merah yang banyak

(kalo males menghaluskan bawang bisa diiris tipis atau dicincang, dan cabenya bisa diganti samble ulek, cuma pas masak jangan ditambah lagi garam.soalnya sambel ulek tuh rasanya udah asin)

cara :

• tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak yanga da dalam kemasan tuna kaleng.
•  masukkan ikan tuna, dan semua bahan diatas,...aduk-aduk.sambil diberi minyak goreng sedikit demi sedikit (gunakan api yang kecil)
• pokoknya prosesnya lama di wajan,...kudu sabar sampe tunanya kering.

met mencobaa 

Bandara Cake

Cake pesenan Hakim dalam rangka farewell perpisahan di kindergarten. Rencananya seh pengen bikin kue bandara pake tulisan wiedersehen atau sampai jumpa lagi, tapi lagi-lagi alasan klasik so sibuk ga jelas tea.... aku pulang sampe rumah udah sore trus beres-beres rumah..jadi bikin kue nya malam-malam, ya udah deh di kepala niatnya apaa..jadinya begini..akhirnya aku bikin cake yang sederhana...cuma tinggal kasih garis-garis doang trus di kasih kapal..mo di kasih tulisan wiedersehen eeh buttercream nya abis..ya udah deh aku bikin kelar aja.

Untunglah Hakim seneng di kasih model cake ini, karna ada pesawatnya  kalee yaa.. :)

Selamat jalan Hakim sayang..smoga jadi anak sholeh , pintar dan jd kebanggan umi dan bapa :)

Combro oncom ala Dresden :)

senangnyaa dapat kiriman resep dari si mbok Piti yang jago masak dan slalu kreatif.  Combronya enakkk bangett apalagi pake isian oncom hmm serasa makan di Bandung.

Aku izin copas resepnya biar kalo bikin lagi aku inget..

Biarpun si oncom di ganti jadi soya mince tapi rasanya teuteupp enakk..malah aku lebih suka ini daripada oncom benernya , kadang suka berasa pahit. Pokoknya enak dehh silahkan dicoba..thx ya mba Pit buat resepnya..muachh :)

Ini lah si pengganti oncom yang rasanya mirip oncom.

Bahan Kulit:

1 pak Singkong parut beku, tunggu hingga lumer
1 buah kentang rebus ukuran sedang (ini rahasia dapet bocoran dari resep leluhur biar combro tetep empuk meski dingin)

100 gr Kelapa kering, beri 50 ml santan cair panas, aduk rat
1/2 sdt Garam

Isi "Oncom" Pedes:

100 gr Soja Granulat, masak dengan air secukupnya hingga mengembang, lalu tiriskan airnya.
5 siung Bawang putih cincang
3 siung Bawang merah cincang
1 pak Daun Kemangi / Basilikum
1 batang Daun bawang, iris2 halus
5 buah Cabe Rawit, iris2 (kalo mao lebih pedes, ya terserah banyak nya :-D)

Bumbu :
Garam, merica, gula secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
Campur singkong parut, kentang rebus halus, kelapa dan garam, aduk rata.

Isi : masak hingga matang dan rasanya enak seperti oncom :-D

Bentuk combro, lalu goreng hingga matang.

souce : FB nya si mbok Piti :)

Ayam Pop enak dan gampang :)

Yang ini resepnya simple dan enakkk. walopun aku gorengnya kelamaan jadi si ayam coklaz deh :( , tapi yang penting rasanya enakkMakasih Detti buat kiriman resepnya.

BAHAN:

3 sdm garam

2 sdm cuka masak

300 ml air

6 potong (1 1/2 ekor) ayam ras, buang kulitnya

1 L minyak sayur

Sambal:

100 ml minyak untuk menumis

8 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

5 lembar daun jeruk

1 sdt terasi bakar

5 sdm cabai merah giling, siap pakai

3 buah mata petai, cincang kasar

4 buah tomat merah, potong-potong

CARA MEMBUAT:

• Larutkan garam dan cuka dalam 100 ml air, masukkan potongan ayam, rendam selama 20 menit.
• Angkat ayam, tiriskan. Rebus dalam campuran minyak dan sisa air selama15 – 20 menit di atas api sedang hingga ayam matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
• Sambal: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan daun jeruk dan terasi, masak hingga harum.
• Tambahkan cabai giling dan petai, aduk rata. Masukkan tomat, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
• Sajikan ayam bersama sambal. 

siap disajikan dan rasanya kalo kata aa..enakkkkkk buangettt :)

source : femina
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 320

oseng-oseng kebab

Waktu ke toko daging halal aku beli kebab yang udah dalam kemasan dus. Ternyata pas di rumah rasanya kambing bangettt :((, padahal dulu pernah aku beli rasanya ga begini..kali emang beda merk jadi beda rasa, mana aku belinya banyak lagi :((. Kebeneran minggu ke 3 rumah kami kebagian menerima tamu buka puasa. Langsung aja kepikiran buat menyulap kebeb jadi oseng-oseng pedessssssssss dan manisssss. biar ga kerasa rasa kambingnya.
Alhamdulillah hidangan ini habiss...ada yang bilang enak juga..kalo aku engga deh..berhubung ga terlalu gitu suka kambing. Ayo-ayo yang punya sisa bahan jangan dibuang, kita sulap makanan biar tetep jadi enak. Berhubung makanan ini di foto pas disajikan jadinya hasil foto kurang cantik.

Bahan :
1 dus daging kebab s+
2 bawang bombay iris tipis
2 siuang bawang putih iris tipis
3 buah cabe merah
3 buah cabe hijau
cabe rawit kalo suka
kecap
sedikit garam dan gula pasir
merica
1 buah paprika iris tipis
1 buah tomat

Cara :
Kebab di goreng dengan sedikit minyak sebentar. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukan kebab dan tambahkan dengan bahan2 diatas. beri sedikit air dan masak sampe macak-macak

Kalo aku bawang, cabe dan paprika setelah di tumis, dibagi 2...satu bagian campur dengan daging dan sisa bahan, bagian ke 2 disisihkan, dan nanti di tambahkan sebagai toping biar terlihat cantik :)

variasi resep Pukis

Untuk tajil terakhir di Dresden aku bikin kue pukis. Udah ga sabar pengen pake cetakan baru oleh-oleh dari mamah aku. Karna 2 minggu lagi ada event dagang summerfest jadi kali ini aku mau coba-coba dan pilih-pilih resep mana yang palinge enak, murah, dan bikinnya gampang.
Aku coba resep dari buku dan dari blognya mas Budi.

Pukis 
Ini resep dari Blognya mas Budi
 Bahan:
Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 200 g
Telur ayam 4 butir
Gula pasir 125 g
Santan dari ½ butir kelapa 200 ml
Ragi instan/instan yeast 10 g
Margarin, lelehkan 40 g
Vanili bubuk/vanili pasta ¼ sdt
Garam halus ½ sdt

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula dan garam hingga mengembang kaku. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, margarin dan vanili, aduk rata.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang licin. Diamkan adonan selama 60 menit atau hingga adonan mengembang dan berbuih.

3. Panaskan cetakan pukis yang sudah dioles dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan, panggang dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.

4. Atur di dalam piring saji, hidangkan.

Untuk ± 20 buah

Tip: Untuk variasi isi, sebelum permukaan kue mengering, taburi meises, parutan keju, kismis atau cincangan kacang tanah sangrai. Adonan juga bisa ditambahkan dengan 1 sdt pasta cokelat dan 1 sdm cokelat bubuk untuk mendapatkan kue pukis berwarna cokelat.

source : http://budiboga.blogspot.com/2008/05/kue-pukis-untuk-wirausaha.html 

Pukis Coklat

Bisa juga resep ini di pake tanpa bahan coklat.
Bahan :

• 200 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 150 ml santan/ air/ susu (kalo aku untuk menghindari basi santan di didihkan terlebih dahulu, kemudian dinginkan)
• 125 gr mentaga dicairkan
• setengah sendok gist
• 125 gr gula pasir
• vanili secukupnya
• 100 gr dcc 
• 1 sdt pasta coklat

Cara :

• kocok telur dan mentega kira-kira 10 menit
• masukkan terigu, gist, gula pasir, vanili, dan santan
• tutup adonan, diamkan setengah jam
• masukkan mentega cair, aduk-aduk. Kalo mau bikin pukis coklat cairkan mentega dan dcc
• diamkan setengah jam sampe 1 jam
• lalu cetak

 
 source : buku resep bonus dari cetakan Arepa.

Nastar

resep menyusul :)

Choco Peanut Cookies

  

Bahan :

75 gr margarine
75 gr butter

130 gr gula tepung
1 butir telur
200 gr terigu
20 gr susu bubuk
20 gr maizena
20 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gr dark cooking chocolate,lelehkan
50 gr choc.chip
100 gr kacang mete cincang

caranya :

kocok margarine,butter dan gula halus selama 30 detik (pake mixer)
tambahkan telur hingga rata.
masukkan terigu, susu bubuk, maizena, coklat bubuk dan baking powder yg sudah diayak.
tuang dark cooking yg sudah dilelehkan, 

masukkan choc chip dan kacang.

bakar 30 menit 162,5°C (150°C resep asli)

 ..............happy baking.................. :)

Lontong Sayur

Menu fav aku saat lebaran neh...tapi dah keburu kebelet jd sebelum lebaran akud ah bikin duluan...dan ini pake sayuran yang ada di kulkas aja. pake bumbu instan rasa opor ayam..hmm enak juga.
Bahan :
Bumbu opor instan
1  siungbawang merah diiris
2 siung bawang putih diiris
1 lembar daun salam
1 kerat lengkuas
1/4 sdt garam dan ketumbar
1 batang serai
sayuran : nangka, buncis, kol, daun singkong

cara :

tumis bawang sampe harum masukkan bumbu opor instan. tambahkan sisa bumbu , air dan nangka. setelah mendidih masukkan santan kocek-kocek biar ga pecah dan masukkan sisa sayuran.
hidangkan dengan lontong , kerupuk dan sambel.

satay Lilit ayam saus sambel oncom

Bahan Satai:
100 gr ayam cincang
20 gr tahu Cina, haluskan
2 btr putih telur
1 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt kunyit bubuk
30 gr tepung sagu
1 btg daun bawang, iris halus
tusuk satai
Bahan Sambal Oncom:
10 gr oncom, haluskan
375 ml air
Bumbu Halus:
1 btr bawang merah
2 bh cabai rawit merah
1 bh cabai merah keriting
1 sdt garam
4 sdt gula merah, sisir
2 cm kencur
1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan satai, aduk rata. Lilitkan di tusuk satai. Bakar sampai matang dan kering. Sisihkan.
2. Sambal Oncom: rebus air dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan oncom, aduk rata. Masak sampai matang.
3. Sajikan satai dengan siraman Sambal Oncom.
Untuk 15 buah
Tip:   Saat sudah ditusuk, baru kepal-kepal adonan sambil dipadatkan agar adonan padat dan tidak hancur.

source : tabloid nova 

Ketan Bumbu Serundeng

udah lama pengen banget coba ketan serundeng baru kesampeian sekarang.Kebetulan kemaren ada acara kumpul-kumpul sama temen-temen Formid buat latihan tari saman dan angklung. Trus temenku nanya makanan ini khas daerah mana ya?? hiks aku ga tau..pokonya dulu pas dibandung ada aku suka beli makanan ini di warung.

Bahan 

ketan 1 liter beras ketan
200 ml santan
1 lbr daun pandan
Garam secukupnya

Bahan Serundeng

Bumbu halus :

300 g kelapa parut
1 sdm ketumbar di sangrai
2 lembar daun jeruk (buang tulangnya lalu di iris halus)
1 sdm gula pasir
2 sdm gula merah
1/2 sdt asam kandis
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
garam secukupnya

bumbu yg dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah

Cara membuat ketan :
Rendam ketan selama 15 menit, lalu kukus setengah matang, angkat.
Masak santan, daun pandan dan garam, santan di aduk terus agar tidak pecah setelah mendidih angkat.
Masukan santan ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap ketan.
Kukus kembali hingga matang.
Lalu di bulatkan sesuai selera

Cara membuat serundeng :
campur kelapa dengan bumbu yang sudah di haluskan sampai merata
kemudian di sangrai, di aduk-aduk terus supaya tidak hangus sampai kuning merata.
Serundeng di tumbuk, jangan terlalu halus, agar tidak keluar minyak
Serundeng siap di sajikan sebagai taburan ketan.

penyajian akhir : ketan yg telah dibentuk bulat-bulan ditaburi dengan serundeng. nikmati dengan teh panas :)

source : dwpresep.blogspot.com dan modifikasi sendiri

Nasi / Mie Bakmoy

Bahan :

1 pack Tahu putih, potong2 dadu kecil, goreng 1/2 matang
2 pasang Dada Ayam, rebus, potong2 dadu kecil
5 butir Telur rebus
5 siung Bawang putih, iris2
1 sdm Ebi bubuk kering
Garam, merica secukupnya
5 sdm Kecap Asin Mushroom
7 - 10 sdm Kecap Manis (atau sesuai selera)
saus tiram...

Kuah Kaldu:
Sisa kaldu rebusan ayam
Bawang putih dan jahe tumis
Garam, merica, gula secukupnya
Minyak wijen
Daun bawang iris
Seledri cincang

Pelengkap:
Sambal Kecap
Air bawang putih ( gak pake, tapi katanya ini bikin tambah enak), bikin nya dari 2 siung bawang putih ulek halus dikasih 10 sdm air mateng

Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan ebi kering, aduk rata.
Masukkan ayam rebus dan tahu, dan telur rebus.
Masukkan sisa bumbu, aduk rata hingga tercampur rata.

Kuah:
Panaskan kaldu ayam, masukkan tumisan bawang putih dan jahe serta bumbu lain nya.

Penyajian:
Taruh mie /nasi di mangkuk, beri topping bakmoy, siram kuah panas ...

source : adekbayi.multiply.com/photos/album/488/Nasi_Bakmoy_memang...

sop Konro

bumbunya rada sdikit nyeleneh tapi lumayan enak juga...berhubung ga ada kluwek aku ganti pake bumbu instan rawon.

Bahan:
1 kg iga sapi, iris menurut ruas (aku ga pake iga, pake daging biasa)
2 ltr air
3 cm kayu manis
3 btr cengkeh
3 cm lengkuas memarkan
2 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
3 sdm minyak untuk menumis
garam
5 btr bawang merah, iris halus

Haluskan:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
½ sdt pala2 sdm
kluwek50 gr (ga ada kluwek jd aku pake bumbu instan rawon)
kacang merah rebus (aku pake tauco)
garam

Cara membuat:·
Rebus iga dengan kayumanis, lengkuas, cengkeh, salam, air asam dan garam hingga empuk.·
Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus hingga harum dan masukkan kedalam kaldu iga.·
Sajikan panas dengan sambal terasi.

source : cuek.wordpress.com/2005/12/26/sop-konro/

Puding Ceri

bahan :

* 1 kaleng (454) ceri kalengan
* 1 bungkus agar-agar putih..aku pake yg merah
* 100 gr gula pasir
* seperdelapan garam (pkknya dikittt ajaa)
* 5 sdm susu evaporated
* 300 ml air
* 2 putih telur.

cara :

* Proses ceri kalengan berikut air buahnya dalam blender hingga halus. hasilnya 450 ml cari kelengan, sisihkan
* Taruh agar2 bubuk, gula pasir, dan garam dalam panci. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil di aduk searah hingga rata. Tambahkan air dan ceri halus. aduk rata. Jerang diatas api sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. angkat.
* kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Tuang larutan agar-agar panas setiap satu sendok sayur ke dalam putih telur kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga manjadi adonan busa yg rata, matikan mixer dan sisihkan.
* tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dibasahi air matang. Biarkan puding membeku. Simpan dalam kulkas hingga waktu saji.

source : Rinto Habsari dalam buku puding susu +busa

daging serundeng

kalo bukan buat acara ngumpul-ngumpul males banget bikin ini..gampang seh bikinnya...cuma kudu sabar...aduk mengaduknya itu lho. Kebeneran sabtu kmaren ada acara farewell mba Iyul. di Große Garten..niat awal seh bikin gepuk..eeh berhub si daging dah dipotongin kecil2 sama tukang dagingnya, langsung mikir 180 drajat.ini kudu ganti menu...jadilah bikin serundeng daging.
dan senengnya temen-temen di Dresden pada suka...ehm jd tersanjung...ini resepnya temens2...

Bahan :

•  1  kg daging
•  300 gr kelapa kering
•  3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan ( bisa dihilangkan)
• 1 ruas ibu jari laos digeprak
• 2 lembar daun jeruk
•  2 -3 gandum gula merah (tergantung selera )
• 1 sdt asam kandis/ asam pasta 
• 1 sdm ketumbar powder
•  1 /2 sdt jintan powder
• garam

bumbu yg dihaluskan :

• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara :

• pertama aku bikinnya di panci atau presto biar cepat : masukkan smua bahan diatas dan rebus sampe si daging lunak dan air meresap, aduk sekali2 aja.
• fase uji kesabaran neh hehehe.....pindahkan  daging dan kelapa dari panci ke dalam wajan...masak dan aduk-aduk sampe kelapa kering...
• selamat mengaduk-aduk :)

Vindaloo Curry

Kalo menurutku Vindaloo neh rendangnya orang India..rasanya mirip-mirip rendang dan rasanya juga asli aslinya pedaassss dan sedikit asam, cuma waktu aku masak dibikin pedas sedang dan ga begitu asam, malah aku tambahin gula pasir segala . Kalo ga mau ribet dengan bahan-bahan makanan ini, cukup beli pasta yang sudah siap pake juga enak ko.
Bahan : 

• 1 kg   Daging sapi /daging ayam/ daging domba.
• 15 buah cabai merah kering (aku pake cabe merah segar) 
• 5 siung bawang putih besar
• 1 siung bawang merah, potong dadu
• 3 cm jahe, memar 
• 2 sdt biji cengkeh  yg udah dipanggang 
• 1 sdt biji ketumbar panggang 
•  1 sdt jintan
• 10 biji  kapulaga
• 1 sdt batang kayu manis 
•  asam kandis 
• Cuka 2 sdm

Cara : 

• Rendam cabai kering dalam air panas semalam.  haluskan
•  Tumis bawang merah, bawang putih , jahe sampai harum 
• masukkan   jintan , ketumbar,dan cengkeh 
• tambahkan potongan  ayam / sapi / potongan daging domba 
• Tambahkan cabe yg udah dihaluskan , kayu manis dan biji kapulaga, asam dan cuka
•   Tambahkan 2 cangkir air, tutup dan masak sampai lunak
•  Tambahkan 1 cangkir santan kental

Source : http://cookingetcetera.wordpress.com/2008/10/21/screamin-hot-vindaloo-curry/

nasi liwet tomat

 Ini cuma variasi nasi, soalnya bosen makan nasi putih mlulu..
cara bikinnya sama kaya bikin nasi pada umumnya di rice cooker. Cuma ditambah saus tomat, merica, susu sedikit, irisan bawang bombay, garam..dimasak deh pake rice cooker....dimakan anget-anget dengan abon , telur ceplok atau ayam goreng..enakkk.