sop peking

kalo pergi-pergi trus laper nah lidah yang paling cocok untuk aku restoran china. Pokonya aku selalu milih sop peking...dingin-dingin di luar trus makan sop ini..aduuhhhh panas seluruh tubuh.
bahan :

2 potong paha ayam
500 ml kaldu ayam
60 gram rebung kalengan, cuci dulu atau rendam sebentar dg air biar baunya hilang
3 buah wortel, potong dadu-dadu kecil sesuai selera
10 buah jamur, potong sesuai selera
5 sdm cuka putih
3 sdm kecap manis kalo mau warna sopnya item..kalo mau keliatan bening ga usah.
2 sdm tepung jagung atau tepung tapioka, larutkan dengan air secukupnya
1 butir telur, kocok terpisah
1 sdt minyak wijen
3 batang daun bawang, iris halus
750 ml air

Directions:
1. Rebus ayam dg air sampai setengah matang, potong-potong sesuai selera.
2. Rebus ayam, jamur dan wortel dengan air kaldu rebusan ayam, dengan api sedang sampai mendidih, biarkan sebentar (8-10 menit).
3. Masukkan rebung, didihkan dan biarkan selama 4-5 menit.
4. Campur cuka dan kecap manis dalam wadah terpisah. Tambahkan kedalam masakan sambil diaduk.
5. Masukkan cairan tepung jagung, aduk sampai mengental.
6. Matikan api, dan masukkan kocokan telur sambil diaduk.
7. Tambahkan minyak wijen dan irisan daun bawang.
8. Makan deh mumpung masih panas.

puding lapis biskuit

bahan 1:

• 1 bungkus agar-agar putih
  
• 500 ml susu cair
• 1 sdt vanila
• 100 gram biskuit kelapa siap pakai

bahan 2 :

• 1 buah agar-agar putih
  
• 500 ml susu cair
• 100 gram selai kacang
• 1 sdt moka
  

cara :

• rebus bahan 1 sampai mendidih sambil diaduk
• tuang ke dalam loyang, biarkan setengah membeku. Tata biskuit diatasnya
• rebus bahan 2 sampai mendidih sambil diaduk.
• tuang diatas biskuit lalu bekukan.
  

puding lapis-lapis

bahan A :

• 40 gram tepung maizena
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 150 gram gula pasir
• 600 ml susu cair
• setengah sendok teh moka pasta
  

bahan B :

• 1.125 ml susu cair
• 225 gr gula apsir
• 1 setengah bks agar bubuk
• 35 gram coklat bubuk
• 3 kuning telur
• setengah sdt garam

bahan C :

• 300 ml susu cair
• setengah bungkus agar bubuk
• 75 gr gula pasir
• 1 setengah gram putih telur

cara mambuat :

• rebus bahan A sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang. bekukan
• buat bahan B, rebus susu, gula, agar cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
• ambil satu sendok sayur adonan tuang ke dalam kuning telur. aduk lalu masukkan lagi ke dalam panci. didihkan lagi sambil terus diaduk.
• tuang ke atas bahan A, bekukan.
• buat bahan C, rebus susu, agar, dan gula sampai diaduk sampai mendidih.
• kocok putih telur sampai mengembang. Masukkan campuran agar hangat sedikit2 sambil terus diaduk.
• tuang ke atas bahan B lalu bekukan. Potong-potong lalu sajikan.

crepe daging pedas

bahan dadar :

• 8 butir telur
• 100 ml teh garam
• setengah sdt merica dan garam

bahan isi :

• 200 gram daging sapi giling
• 100 gram wortel
• 100 ml santan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• garam
• gula pasir

bumbu yang dihaluskan :

• bawang merah
• bawang putih
• cabe merah
  

cara membuat :

• isi : tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan lengkuas sampai matang. Masukkan daging giling. aduk sampai berubah warna. masukkan wortel. Aduk hingga berubah dan matang.
• tuang santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan mengering.
• aduk bahan dadar, buat dadar tipis2 di wajan antilengket.
• sendokkan isi di atas dadar. Gulung seperti risoles sajikan.

lampu-lampu

bahan :

• 175 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 100 ml air daun suji atu pewarna hijau
• 750 ml santan
• 150 gram gula merah,disisir
• setengah sendok teh garam

cara kerja :

• aduk tepung beras dan tepung kanji, tambahkan pewarna hijau
• tambahkan air daun suji, santan, dan garam. aduk rata.
• masukkan 1 sendok gula merah ke dalam pinggan-pinggan tahan panas ukuran kecil.
• siram dengan campuran tepung beras.
• kukus 30 menit.

• 
  

roti goreng tuna

bahan :
12 kerat roti tawar, dibuang pinggirnya. giling tipis.

bahan isi :

• 2 butir telur
• 150 gram daging ikan tuna
  
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• setengah sendok teh ketumbar bubuk
• 100 gram wortel diparut
• garam
• merica
• gula pasir

bahan pelapis :

• 4 butir telur
• 125 gram tepung roti
• minyak untuk menggoreng

cara membuat :

• haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah
• tumis : bumbu yang dihaluskan, masukkan daging ikan sampai berubah warna.
• masukkan ketumbar bubuk, wortel, garam, dan gula. masak sampai diaduk sampai matang.
• sendokkan ke roti tawar, gulung sambil dipadatkan
• celupkan ke telur lalu gulingkan di tepung roti.
• goreng samapai kecolkatan dalam minya panas.
  
• 
  

putu tegal

bahan :

• 225 gram tepung ketan
• 50 gram tepung kanji
• setengah sendok teh garam
• 1 sendok makan air kapur sirih
• 250 ml air panas
• 6 buah pisang raja tua, dipotong bulat tebal 2 cm
• 2 lembar daun pandan

taburan :

• 50 gram kelapa setengah tua, diparut
• 5 sendok makan gula pasir

cara membuat :

• aduk tepung ketan, tepung kanji, garam, dan air kapur sirih
• tambahkan air panas, aduk rata
• oles loyang persegi 16 cm tinggi 4 cm dengan minyak goreng. olesi dengan alumunium foil/ daun pisang. Taburkan beberapa potong daun pandan
• tuang adonan tepung ketan ke dalam loyang
• tata pisang di atasnya. kukus 60 menit
• taburan : kukus kelapa selama 20 menit
• potong-potong putu tegal. sajikan dengan kelapa parut dan gula pasir halus.
  

kue cendol

bahan :

• 100 gram tepung terigu
• 30 gram tepung kanji
• 40 gram tepung maizena
• 15 gram kelapa kering
• 1 sdm bawang putih bubuk
• seperempat sdt kunyit bubuk
• 1 sdt keju parmesan
• 2 butir telur dikocok lepas
  
• setengah sdt garam
• 15 ml air

cara:

• campur semua bahan samapai kalis
• pulung adonan kecil2 seperti cendol. lalu goreng dengan minyak suhu sedang.
• bila sudang setengah matang, angkat, dinginkan, goreng lagi dalam minya suhu sedang sampai kering dan renyah.
  

noodle puff

bahan :

• 250 ml air
• 75 gram margarin
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram mie , direbus matang
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 30 gram keju parut cheddar
• 50 gram ayam giling
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdt garam
• gula pasir
• merica
• minyak untuk menggoreng

cara :

• didihkan air, margarin, gula, dan ayam giling
• tambahkan miedan tepung, aduk sampe kalis
• tambahkan telur, daun bawang, bawang putih, gula, merica, keju. aduk rata.
• bentuk bulat-bulat
• goreng
  

• 
  
• 
  

kerupuk pangsit sayur

bahan :

• 1 butir telur
• seperempat teh gula pasir
• garam
• 135 gram terigu
• 2 sdm minyak goreng
• 25 gram tepung kanji bubuk
• 25 gram bayam, direbus, diperas, diiris halus
• 2 sdm air

cara :

• kocok lepas telur, gula pasir, dan garam
• masukkan minyak. aduk rata. tambahkan bayam. aduk rata
• masukkan terigu, kanji, bawang putih dan campuran telur dan air sedikit demi sedikit.
• giling tipis adonan dengan gilingan mie. potong2 kotak ukuran 7x7 cm. gorengn dengan minyak panas sampai matang.
  
• 
  

siomay goreng

resep ini nyontek dari buku resepnya ba ine sebelum pegi ke denhaag.

bahan isi :

• 150 gram tahu putih
• 250 gram ikan tenggiri..ganti tuna ah
• 1 butir telur dikocok lepas
• garam
• merica
• 1 sendok makan kanji
• 2 siung bawang putih dicincang
• 1 batang daun bawang.diiris halus
• gula pasir

bahan kulit :

• kulit pangsit atau kulit lumpia

cara :

• aduk rata bahan isi
  
• ambil selembar kulit. beri isi 25 gram. bungkus seperti kembang
• goreng samapi matang di atasa api sedang
• 
  
• 
  

sop krim

waktu aku buat sop krim ini..pas partynya nadia trus mas wangsa, mas teguh, wahyu bilang sop krimnya enakkk..ga tau nyenengin aku, ga tau karna laper buka puasa. ini resep aku buat sepanci gede..jd kalo mo buatnya dikit aja, kira-kira aja yaa...cobain ya wahyu :

bahan :

• 2 kg ayam
  
• 1 liter susu
• 1 kaleng krim sop
  
• 1 dus krim sop
• 4 siung bawang bombay di potong dadu2
• 10 siung bawang putih di potong dadu2
  
• 1 kaleng jamur
• 2 kaleng jagung manis
• 250 gram wortel dipotong dadu-dadu
• garam
• pala
• gula putih.
• 1,5 liter air
  

cara :

• rebus ayam bersama tulang sampai lunak. kemudian angkat ayam, dagingnya potong-potong kecil-kecil, masukkan kembali ke dalam panci dan tulangnya di buang.
• tumis dengan mentega bawang bombay dan bawang putih. masukkan kedalam panci yg berisi kuah ayam.
  
• masukkan wortel, jamur, jagung, susu, sop krim instan, merica,garam, pala, diaduk sampai mengental.
  
• hidangkan.
• makan selagi hangat

ikan goreng tauco pedessss

teh yesiii..ini aku kirimin resepnya. .mudah-mudahan suka yaaa. pokoknya menu ini rame ada warna hijau dan merah tambah rasanya yang pedes, asem dan manis..nalooo..coba in aja yaa.

bahan :

• 1 kg ikan gurame, atau ikan apa aja.
• tauco
• cabe hijau, cabe merah, atau cabe rawit potong2
  
• daun bawang potong kecil2
  
• 2 cm jahe di geprak
• 2 sdm kecap manis
• garam
• merica
• kaldu (mis :maggi)
• 1 gelas air
  

bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung daun bombai atau bawang merah
• 5 siung bawang putih

cara :

• ikan dibersihkan kemudian beri larutan jeruk lemon atau cuka, kemudian bersihkan dengan air. rendam ikan dengan garam.
• goreng ikan dalam minyak panas samapai agak kering (jadi sedeng2 gitu mba)
• tumis : bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukan jahe, masukkan 1 gelas air, cabe, tauco, kecap, garam,maggi, ikan goreng. tunggu sampai meresap.
• setelah meresap tambahkan daun bawang.
• hidangkan

tips..: biar warna cabenya ok dan segar..jd bikin gairah makan..caranya tumis sebentar cabe kemudian angkat...nah kalo ikan td dah meresap baru cabenya dimasukkan...mudah2an ga pusing ya tipsku..met mencoba ba yessi.

nasi kuning instan

sebenernya seh itu nasi kuning..cuma ga tau pas di foto ko warna kuningnya jd malu-malu..ga tau aku fotonya kebanyakan cahaya kali. resep ini gampaaanggg bgt. tgl cemplung2. info aja santennya harus mendidih biar nasi kuningnya ga cepet basi.

bahan :

• beras
  
• bumbu nasi kuning instan
  
• santan
  
• 1 lembar daun pandan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas serai digeprak

cara :

• beras di cuci bersih
  
• bumbu di tumis sampai harum, masukkan sdaun pandan, jdaun jeruk, serai kemudian masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih.
• masukkan ke dalam beras. masak seperti nasi biasa di rice cooker atau magic com.
• hidangkan bersama telur dadar, urab, sambel, timun, ayam goreng.
  

gorengan mie

bahan:

 mie instan 2 bungkus  

2 butir telur ayam  

daun bawang iris2 tipis  

minyak untuk menggoreng

cara :

• mie instan di rebus jangan terlalu matang. masukkan satu bumbu instan (kalo smua bumbu dimasukan rasanya asin banget..tapi tergantung selera denk)
• masukan telur dan daun bawang. aduk-aduk.
• goreng seperti menggoreng bala-bala atau bakwan.
• hidangkan dengan cabe rawit atau saus
  

urab

bahan :

• wortel
• kol
• toge
• sawi
• kelapa kering 1 ons
• salam
• serai
• daun jeruk
• lengkuas

bumbu yang dihaluskan :

• bawang merah
• bawang putih
• cabe merah

cara :

• kukus kelapa kering sebentar aja kira-kira 10 menit..yang penting agak basah.
• tumis bumbu yang dihaluskan masukkan salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir.aduk rata
• campur dengan sayuran
• hidangkan

ayam goreng mentega plus kecap

bahan :

• 1 kg ayam
• 2 siung bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm mentega
• garam
• merica
• kecap inggris

cara :

• ayam digoreng setengah matang
• tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum
• masukan ayam tambah sedikit air
• masukan merica, garam, kecap inggris. tunggu sampai airnya habis .
• hidangkan

tim ikan

Saya bukan penggemar ikan, tapi kalo ikan yang digoreng atau dibakar ok. Nah kalo Tim ikan ini kesenengan para anak kos ku dan suamiku.

Bahan &Cara

• 4 buah makarel, cuci bersih pake cuka atau lemon dan garam.
• Rendam ikan dengan garam, 3 sdm kecap, 1 ruas jahe parut, 2 siung bawang putih yang dihaluskan, 2 buah potongan cabe, dan 1 buah bawang bombay yang dirajang.
•  Panggang deh ikan dan bumbunya dengan suhu 180 selama 30 menit. Pokoknya sampe ikannya matang dan bumbu meresap.
• Nikmati dengan nasi hangat dan sambel.

tumis toge

bahan :

• seperempat toge
• 
  

tumis buncis jamur

bahan :

• 250 gram buncis dipotong kira2 4 cm
  
• 100 gram jamur segar dipotong 4 bagian
  
• 1 buah paprika
• 1 batang daun bawang
• 1 siung bombay diiris tipis-tipis
• 4 siung bawang putih
  
• merica
• garam
• kecap asin
• gula putih
  

cara :

• tumis bawang bombay dan bawang putihsampai harum.
• masukkan buncis beri sedikit air tambahkan kecap asin, sedikit garam, merica,sedikit garam sampai setengah matang.
• masukkan jamur, paprika dan daun bawang. setalah air meresap angkat
• hidangkan
  

mie goreng

buat mie goreng ini cepettttt banget ..pas banget buat yg kebelet laper.
bahan :

• 2 bungkus indomie (indomie rebus)
  
• sayuran :kol atau sawi
• 1 tangkai daun bawang
• 1 buah bawang bombay diiris tipis-tipis
• 1 buah tomat
• 2 butir telur
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm sambel pedes (sambel abc atau cabe)
  

cara :

• mie di rebus jangan terlalu matang, kemudian tiriskan
• tumis bawang bombay, tambahkan telur oduk-aduk, masukkan daun bawang, tomat, mie, kecap, bumbu mie, sambel pedes. aduk2 sampai tercampur rata. taburi diatas mie bawang goreng.
  
• hidangkan

dendeng ragi.

bahan :

• 1 kg daging sapi
• 250 gram kelapa yang sudah diparut atau kelapa kering
• 2 lembar salam
• 2 ruas serai
• gula merah
• asam jawa
• garam
  

bumbu yang dihaluskan :

• bawang putih
• bawang bombay atau bawang merah
• ketumbar

cara :

• masukkan daging, bumbu yang dihaluskan, dan semua bahan, aduk, rebus sampai empuk.
• pindahkan ke wajan beri sedikit minyak kelapasedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. sampai kering.
• hidangkan.

about tempe

buat klara ku chayank yang lagi rajin masak ..ini aku kirim resep yang gampaaaangggggggg.

tempe penyet
bahan :

• tempe direndam dalam air garam dan ketumbar kemudian digoreng kering. setelah itu di di penyet asal aja..trus kasih sambel diatasnya.

sambel tempe penyet :
bahan :

• sambel ulek (beli di toko asia atau melati atau di supermarket jg ada)
  
• bawang bombay iris-iris tipis
• bawang putih iris-iris tipis
• tomat potong kecil2
• garam
• gula putih

cara :

• tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, kemudian tambahkan sambel ulek dan tomat tambahkan gula putih dan garam.
• hidangkan sambel diatas tempe penyet bersama timun

tempe mendoan

bahan :

• tempe , dipotong-potong, rendam dengan air garam dan ketumbar.
• daun bawang iris tipis
• terigu
• air secukupnya
• minyak goreng
  

cara :

• campurkan terigu, air rendam tempe, daun bawang, aduk sampai mengental kemudian goreng jangan terlalu kering.
  

tempe bumbu kecap
bahan

• tempe iris kecil-kecil kemudian goreng setengah matang
• bawang bombay
• bawang putih
• cabe merah atau paprika
  
• tomat
• merica
• air secukupnya
  

cara :

• tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, masukkan tempe, tambahkan kecap dan sedikit air, garam, merica, tomat, cabe atau parika tunggu sampai air agak meresap.
• hidangkan
  

sayur asem jakarta

bahan :

• kol
  
• 1 labu
  
• 1 terong
• 1 kaleng jagung
  
• 100 gram kacang panjang
• 100 gram kacang tanah
• 1 sdm gula merah atau gula putih
• 2 lembar salam
• 1 ruas lengkuas
  
• 
  

bumbu yang dihaluskan :

• bawang putih
• bawang merah
• cabe merah
• kemiri

cara :

• didihkan air, masukkan kacang sampai agak empuk, kemudian masukkan jagung dan sayuran.
  
• tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum,
  
• masukkan tumisan ke dalam sayuran tambahkan salam. lengkuas, garam, gula merah. aduk2 samapai merata, angkat. hidangkan
  

bola-bola daging cincang

bahan :

• 1 kg daging cincang
• 2 buah telor
  
• bawang putih yang telah dihaluskan atau di iris2 tipis
  
• 1 sdm havermut
  
• 5 sdm kecap manis
• 3 siung bawang bombay
• 3 buah tomat potong kecil2
  
• 5 sdm saus tomat
  
• 6 buah kentang
• 1 paprika
• merica
• setengah sdt gula putih
• garam
• pala
• 300 ml air
  

cara :

• daging ditambah bawang putih, havermut, merica, garam, gula putih, pala, kemudian di aduk rata dan dibuat bentuk bulat-bulat
• goreng setengah matang
• tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan tomat , air, kentang, bola-bola daging, kecap, saus tomat, merica, garam, pala, gula putih. aduk rata. tunggu sampai kentang dan bola2 daging empuk
  
• masukkan larutan maizena. aduk sampai mengental
• angkat, hidangkan.
  

havermut digunakan agar bola-bola daging kenyal. tapi kalo ga ada seh gapapa.

sambel koe

  Kata temen-temen sambel ku ini katanya enak...hihi muji sendiri..selamat mencoba :)

bahan :

• 1 lembar salam
• 1 batang serei
• 1 lembar daun jeruk
• 3 buah tomat potong kecil-kecil
• garam
• gula merah
• 500 ml air

bumbu yang dihaluskan

• 1 sdm terasi
• 5 buah cabe merah
• cabe rawit tergantung selera
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah besar atau bawang bombay
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 5 buah kemiri

cara :

• tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan bahan2 diatas, tambahkan air..tunggu sampai meresap. hidangkan.
• simpan dalam lemari es, tahan kira-kira 5 hari.
  

pempek

Pempek dibuat dengan bahan dasar ikan belida atau tenggiri. berhubung di groningen ga ada ikan jenis itu jadinya aku pake ikan tuna yang digabung dengan ikan wijting putih. lumayanlah hasilnya, trus harga kedua ikan itu juga murah. Pernah aku pake ikan makarel, rasanya aneh dan bau amis, trus aku buat pake ikan kabeljauw, enak seh cuma harga ikannya mahal sekilo 10 e. Sebenernya yang lebih enak buat pempek gabungan ikan kabeljauw dengan tuna.

bahan :

• 250 gr ikan tuna
  
• 250 ikan wijting putih
  
• 500 tepung tapioka
  
• 3 sdm terigu
• 200 air
  
• 5 siung bawang putih
• garam
• 1 kuning telur
  
• 3 putih telor
• merica

cara :

• haluskan ikan dengan menggunakan blender.
  
• air dan terigu larutkan, kemudian didihkan diatas kompor kemudian aduk-aduk sampai seperti bubur. matikan api.
• masukkan bawang putih, ikan, garam, merica, telur, tapioka. aduk sampai kalis.
• bentuk adonan bulat-bulat atau memanjang.
• cemplungkan ke dalam air mendidih, tunggu sampai muncul diatas permukaan air. angkat dan tiriskan.
• goreng

saus

• bahan :3 buah gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 10 siung bawang putih
• 5 batang cabe merah
• cabe rawit secukupnya
• garam
• asam
• 1 sdm cuka
• 500 cc air
• 1 sdm ebi kering
  

cara :

• bawang putih, ebi kering dan cabe dihaluskan.
• masukkan seluruh bahan, aduk diatas api sampai mendidih

bahan pelengkap : mentimun yang telah dipotong dadu2 dan mie.
tips : pempek yang msh mentah olesi dengan minyak kelapa agar tidak nempel. tutup dan simpan dalam lemari es. adonana mentah bisa bertahan sekitar 3 hari.

comro

comro artinya oncom di jero atau oncom dalam adonan singkong...tapiii karna kita bukan di bandung jadi oncom diganti dengan tempe. hasilnya juga tetep enak. cuma yang bikin bete marut singkongnya, mana singkong blanda gedeeeeeeeee lg.

bahan :

• 1 buah singkong diparut
• garam secukupnya
  
• setangah sdt ketumbar
• tempe digoreng setengah matang, kemudian dihaluskan
• 1 batang daun bawang dipotong-potong
• gula merah
• garam

bumbu yang dihaluskan

• 1 siung bawang merah atau bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 batang daun bawang
• cabe rawit secukupnya sesuai selera
• 1 batang serai di iris tipis-tipis kemudian halus kasar

cara :

• tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum
• masukkan tempe, garam, dan gula merah
• masukkan daun bawang
• sisihkan

cara penyajian

• singkong yang telah diparut ditambah garam, daun bawang dan ketumbar, aduk rata
  
• kemudian bulatkan adonan, lubangi bagian tengah adonan dan tambahkan isi tempe., kemudian tutup.
• goreng
• sajikan
  

nagasari modern

bahan :

• 1 buah pisang tanduk dipotong bulat atau menyerong
  
• 500 cc santan
• 150 gram gula pasir
• 200 gr tepung beras
• 50 gr tapioka
• 200 air
• daun pandan
• setengah sdt garam
  
• alumunium foil atau daun

cara :

• larutkan tepung beras dengan 200 cc air
• di tempat terpisah santan, gula, garam dan pandan rebus sampai mendidih
• masukkan larutan tepung beras, aduk sampai merata
• masukkan tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
  
• angkat
  

cara menata :

• letakkan alumunium foil
• tambahkan 1 sendok adonan tepung
• beri diatas adonan sepotong pisang dan daun pandang yang telah dipoitong kecil2
• tutup dengan alumunium foil
• kukus selama 30 menit

catatan :

• karna di blanda daun pisang mahal harganya 3e jd mending pake alumunium foil.
• nagasari lebih asik dihidangkan dalam keadaan dingin. lebih bagus sebelum dihidangkan dimasukkan ke dalam kulkas.
  

ayam paprika saus tiram

bahan :

• setengah kilo ayam dipotong dadu-dadu
• 2 buah paprika
  
• bawang bombay
• bawang putih
• daun bawang
• merica
• saus tiram
• kecap
• saus tomat
• garam
• gula putih

cara :

• tumis bawang bombay jeng bawang putih sampai harum,
  
• masukan ayam beri sedikit air
  
• tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula putih, merica
• setalah daging empuk dan bumbu meresap masukkan paprika dan daun bawang
• siap dihidangkan
  

kolak pisang dan candil

bahan :

• 3 buah pisang di potong-potong rendam dengan air sirih kira-kira 1 jam
• seperempat gula merah
• 500 ml santan
• daun pandan

cara :

• rebus air, gula merah, dan pandan sampai mendidih, kemudian masukkan pisang.
• secara terpisah rebus santan dan daun pandan aduk-aduk sampai mendidih.

membuat candil atau biji salak

bahan :

• 1 buah ubi, dibuang kulitnya,direbus sampai empuk kemudian haluskan
  
• 75 gr tepung ketan
• 25 gr tapioka
• setengah sdt garam
• 2 sdm gula pasir

cara :

• bahan diatas dicampur dan diuleni, bentuk adonan bulat-bulat.
• didihkan air sampai mendidih masukkan adonan bulat tadi.
• setelah adonan bulat tadi mengapung masukkan ke dalam air dingin.
• kemudian masukkan kedalam air gula bersama pisang ke dalam air gula.
• hidangkan
  

catatan :

• air sirih berfungsi agar pisang pada saat dimasukkan ke dalam air mendidih tidak pudar dan tidak lembek, tapi kalo ga ada ga perlu pake jg tetep enak
• air kolak dan air santan dipisahkan agar menghindari biar ga cepet basi. tapi apabila air gula dan santan langsung dicampur jg tetep lekker lah
• adonan biji salak dimasukkan ke dalam air fungsinya agar tiap bulatan tidak menempel.
  

bakwan

request rikcy...


Bahan :

• seperempat wortel diparut ukuran besar2..atau di iris2 tipis
• seperempat kol diiiris tipis2
• terigu
• telur
• 1 ons udang
• merica
• garam
• bawang putih yang telah dihaluskan
• daun bawang
  
• air secukupnya
  

cara : semua bahan dicampur dan diaduk sampai rata..kemudian goreng..

ayam panggang

bahan :

• 1 kg daging ayam
• 5 sdm kecap
• 1 sdm saus tomat
• garam secukupnya
  
• 200 cc air
• gula putih secukupnya
• merica
  

bumbu yang dihaluskan :

• 1 batang cabe merah
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah kemiri

cara :

• ayam yang telah dipotong-potong, dilumuri dengan garam dan merica, simpan selama 1 jam.
  
• tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daging ayam, tambahkan air, kecap, saus, garam tunggu sampai bumbu meresap.
• panggang dalam oven sambil diolesi bumbu (180 drajat lamanya kira2 15 menit).
  

Acar sayuran

* 1 buah timun
* seperempat wortel irisan memanjang kira2 5 cm
* 1 batang serai irisan memanjang
* 1 cm lengkuas
* 1 lembar salam
* garam
* gula putih
* setengah sdm cuka
* merica
* irisan cabe merah
* daun bawang

bumbu yang dihaluskan :

* 5 buah kemiri
* 1 ruas kunyit
* 4 siung bawang putih
* 4 siung bawang merah

cara :

* tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum,
* masukkan serai, salam, lengkuas, garam, gula putih, merica, cabe merah, santan encer, sedikit air. tunggu sampe mendidih
* masukkan daun bawang, wortel dan mentimun, aduk2 sampai merata. agar sayuran warna nya tetap indah sayuran dimasuk tidak terlalu matang.
* hidangkan dengan martabak telor

ayam filet tepung maizena

Bahan :

• setengah kg ayam filet
• 100 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• merica
• garam
• kecap asin

Cara :

• ayam filet di sayat tipis-tipis. rendam dengan air , merica, dan kecap asin. selama 1 jam.
• campur tepung maizena, telur, dan sedikit air.
•  
• lumuri daging kedalam larutan maizena.
• goreng
  

pukis

Bahan :

• 200 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 150 ml santan/air/ susu
• 125 gr mentaga dicairkan
• setengah sendok gist
• 125 gr gula pasir
• vanili secukupnya

cara :

• kocok telur dan mentega kira-kira 10 menit
• masukkan terigu, gist, gula apsir, vanili, dan santan
• tutup adonan, diamkan setengah jam
  
• masukkan mentega cair, aduk-aduk.
  
• diamkan setengah jam
• lalu cetak.
  
• 
  
• 
  

ayam cola

bahan :

• 1 kg sayap ayam
• 5 siung bawang putih yg telah dihaluskan
• 1 cm jahe yg telah dihaluskan
• 500 ml coca cola
• 3 sdm soy sauce
• garam

Cara :

• sayap ayam dikerat-kerat.
• remas-remas sayap ayam bersama bawang putih, jahe, soy sauce, coca cola, dan garam. simpan 2 jam (lebih lama lebih baik).
• tumis bawang putih dan jahe yang ada dalam rendaman, masukan ayam, kemudian masukan soy sauce dan coca cola, aduk-aduk, masak hingga matang, hidangkan.
  

cheese stik mamahku

bahan :

• 1 kg terigu
• 2 ons tepung kanji
• 2 ons mentega cair
  
• 2 butir telur
• 1 ons keju

cara : campur semua bahan dan cetak memanjang kemudian goreng.

soto bandung

Bahan :

• 1 kg daging sapi yang ada lemaknya
• 1 batang lobak
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 3 cm jahe di geprak
• 3 cm lengkuas di geprak
• seperempat sdt cuka atau air jeruk nipis
• 1 sdm merica
• seperempat sdt gula putih
• garam
  

bumbu halus :

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
  

cara kerja :

• panas air sampai mendidih masukkan daging sampai lunak, angkat, potong-potong bentuk dadu.
• tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
• masukan kedalam air daging/kaldu dan tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, merica , garam, gula putih dan cuka, batang seledri dan batang daun bawang.
  
• (secara terpisah )lobak di potong tipis2, kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih.
  
• cara menghidangkan : masukan lobak, daging beserta kuah, taburi seledri, daun bawang, bawang goreng, sambel cabe rawit, dan kacang kedelai yang telah digoreng
  

pastel panggang

bahan :

• 2 bungkus tepung kentang (pure ardaapel) dicampur dengan susu panas/air panas. atau 1 kg kentang ,direbus, dikupas, dikukus.
  
• 75 mentega
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• seperempat sdt pala bubuk
• 1 kuning telur untuk olesan
• keju
  

isi :

• 3 sdm margarin
• 250 gram daging ayam cincang atau daging sapi cincang
• 200 gram wortel yang dipotong bentuk dadu2
• 1 kaleng jamur
• 50 gram soun rendam dalam air panas dan tiriskan
• 3 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 2 butir telur matang potong2 membujur
  

bumbu :

• 8 butir bawang merah diiris2
  
• 4 siung bawang putih diiiris2
  
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam
• seperempat ddt gula putih
• seperempat sdt pala

cara :

• kentang yg telah di campur dengan susu atau air panas diaduk bersama lada, pala,dan garam,
• panaskan margarin, tumis bumbu hingga harum
• masukkan daging ayam cincang atau daging sapi cincang.masak sampei berubah warna
• masukkan wortel, jamur, soun, daun bawang, seledri, aduk rata,
• taruh kentang pada dasar loyang sampai tertutup rata, kemudian tarus isi dan atur potongan telur, kemudian tutup kembali dengan kentang
• olesi permukaan kentang dengan kuning telur.panggang dalam oven panas dengan suhu 180 drajat selama 45 menit hingga kuning kecoklatan, angkat.

ayam woku-woku

bahan :

• 1 kg ayam
• 2 batang serai digeprak
  
• 8 lembar daun jeruk
• 10 cabe rawit digeprak
• daun kemangi
• merica
• garam
• gula putih

bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 batang kunyit
• 1 batang lengkuas muda

cara

• didihkan air, masukkan daging sampai setengah matang. pisahkan daging dengan kaldu.
• tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang, masukkan daun jeruk,cabe rawit, serai, garam, merica, gula putih, dan ayam, aduk-aduk sampai rata, beri sedikit air kaldu. masak hingga bumbu meresap. matikan api
• tambahkan daun semangi, angkat, hidangkan dengan nasi hangat.

salad buah

Bahan :

• 2 kaleng cocktail buang airnya
• buah segar biar rada segeran
• 200 gram slaagroom atau sahne
• 200 gram magere yoghurt (yoghurt tanpa rasa) atau pake yoghurt rasa vanila juga enak.
• 100 gram gula pasir sesuai dengan selera
• keju parut

Cara

• gula pasir dan slagroom di mixer sampai meninggalkan jejak.matikan mixer.
• masukan magere yoghurt dan buah kalengan
• aduk2 sampai rata
• taburi keju parut
• simpan dalam lemari es.
• hidangan dalam kondisi dingin
  

empal daging /daging gepuk bandung

Bahan

• 1 kg daging ( daging yg serat2nya memanjang)
• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
  
• 300 ml santan
• garam
• gula merah
• asam

bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm ketumbar
  

cara :

• didihkan air, rebus daging hingga empuk, angkat,
  
• potong daging mengikuti arah serat 6x5 cm
  
• pukul-pukul daging mengikuti arah serat hingga daging berambut
• masak santan, daun salam, dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan santan kental.
• masukkan daging ke dalam santan mendidih. masak hingga bumbu terserap habis. angkat
• panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng daging diatas api besar hingga berubah warna, angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

catatan : gepuk bandung tuh rasanya agak2 manis...jd beri lebih banyak gula merah..maar..kalo ga dikasih gula merah juga tetep enak ko, cuma namanya bukan gepuk bandung kalee.

nasi liwet

bahan :

• beras
• teri medan atau peda merah yang sudah digoreng.
• bawang putih di rajang,
  
• bawang merah dirajang,
• serai di geprak,
  
• salam,
  
• garam
• gula putih setengah sdt
  

cara :

• beras setelah dicuci bersih ditambah bumbu diatas secukupnya. pemberian air sama seperti membuat nasi. Apabila nasi sudah setengah matang masukkan peda merah atau teri medan. hidangkan
• (bisa juga bawang merah dan bawang putih di tumis terlebih dahulu)
  

gembel

nama resepnya aja gembel..ini bukan makanan bergizi..makanan ini asiknya dibuat pas lagi ngerumpi..(duuh jd inget masa kuliah dulu..)

• Bahan: kerupuk aci yang mentah di rendam air panas tunggu sampe agak lunak kemudian saring.

• bumbu yang dihaluskan : cabe rawit atau cabe merah, bawang putih.

• Tumis bumbu yang dihaluskan campur kerupuk aci tambahkan garam dan bumbu penyedap.aduk-aduk sampai merata.hidangkan.
  

ayam goreng bumbu laos

Bahan:

• ayam 1 kilo
• Bumbu yang dihaluskan: bawang putih, kunyit, laos muda, kemiri.
• Bumbu : salam, daun jeruk, serai.

Cara :

• Ayam tambah dengan bumbu yang dihaluskan kemudian salam, daun jeruk, serai, garam, gula putih, sedikit air. Aduk sampai merata simpan selama setengah jam agar bumbu meresap ke dalam daging. rebus dengan api kecil sampai ayam agak lunak dan kaldu agak mengental. Goreng ayam dalam minyak panas.

• Air kaldu dapat digunakan untuk membuat remah caranya: air kaldu ayam/ sisa rebusan ayam 200 ml aduk bersama 100 air, 75 gram tepung beras, setengah sdt soda,goreng dalam minyak panas dan banyak sampei kering. Taburkan ke atas ayam goreng.

lumpia basah

bahan :

• 5 lembar kulit lumpia
  
• seperempat ons toge
• 1 ons ayam yang sudah direbus dan di suwir-suwir
• 3 butir telur di orak arik
  
• 1 kaleng rebung di potong memanjang
• 3 siung bawang putih diris dadu-dadu
  
• 1 siung bawang merah diiris dadu-dadu
  
• cabe rawit yang sudah dihaluskan (tergantung selera)
• merica
• garam

saus :

• 500 ml air
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung tapioka
• gula merah secukupnya
• garam
  

cara :

• saus : campur semua bahan tunggu sampai agak lengket.
• tumis bawang putih dan bawang merah
  
• masukkan ayam suwir, rebung , telur orak arik dan toge
• tambahkan merica, garam dan cabe rawit yang sudah dihaluskan
• tata kulit lumpia olesi dengan saus dan tambahkan isi tumisan tadi, kemudian lipat-lipat.
• lebih asik makannya menggunakan sumpit

tom yum

aku bikin tomyam versi teh Irna plus modivikasi sendiri . Kalo summer cocok bgt ..seger..asem..pedess dan enakk.
bahan :
* setengah bungkus seafood campur(udang, cumi, Ikan )
* nanas
* zuccini
* rebung
* jamur
* bumbu tomyam pasta ( beli yg udah siap pake)
* daun jeruk
* serei di geprak
* bawang putih di geprak
* cabe merah diris
* jahe di geprak atau diiris.
* garam
*perasan air jeruk.

Cara :
* Potong- potong sayuran.
* tumis di panci bumbu tomyam dengan api kecil. tambahkan air, daun jeruk, jahe, serei, bawang putih,...masak sampe mendidih..masukkan ikan.....terakhir masukkan sayuran dan garam.
*Hidangkan diatas mangkuk daun bawang dan daun ketumbar (daku ga pake kelupaan)

sambel goreng hati ayam

bahan :

• setengah kilo hati ayam
• setengah kilo ampela (kalau suka)
• 8 batang cabe merah
• 1 siung bawang merah atau bawang bombay
• 5 siung bawang putih
  
• terasi setengah sdt
• 1 lembar daun jeruk
• gula merah secukupnya atau gula putih (tergantung selera)
  
• garam
• kentang yang sudah digoreng dadu-dadu
• petai kalo suka
  

Cara :

• hati ayam diungkeb sampai agak empuk kemudian potong dadu-dadu dan goreng.
  
• blender : cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
  
• tumis kemudian masukkan daun jeruk, gula merah, garam dan hati ayam yang sudah di goreng dan kentang goreng serta petai.
  

triple delicious puding

bahan 1 :

• 1 bungkus agar-agar
• 600 ml susu cair
• 30 gram coklat bubuk
• 150 gram gula pasir

bahan 2 :

• 1 bungkus agar-agar
• 600 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 100 gram selai kacang

bahan 3 :

• 1 bungkus agar
• 600 air
• 100 gula pasir

cara kerja:

• bahan 1 dicampur dan diaduk rata diatas api sedang. kemudian tuangi ke dalam loyang. tunggu sampai beku
  
• bahan 2 dicampur dan diaduk rata diatas api sedang. kemudian tuangi diatas lapisan 1. kemudian bekukan.
  
• bahan 3 dicampur dan diaduk rata diatas api sedang. kemudian tuangi ke dalam lapisan 2. kemudian bekukan.

kue lumpur

Bahan :

• 3 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 75 gram margarin cair
• setengah sdt garam
• 650 ml susu/ air/ santan
• 100 gram gula
• setengah sdt vanili

cara :

• telur dan gule dikocok sampai mengembang
• masukan terigu dan susu bergantian
• terakhir masukan margarin cair dan diaduk sampai rata
• cetakan dipoles dengan margarin dan dipanaskan, baru adonan dimasukkan.
• dimasak kira2 10 menit, kemudian dihiasi dengan kismis

tongseng

bahan :
1 kg daging kambing yang masih berlemak
5 sdm kecap
bumbu gule yang sudah siap pakai
3 siung bawang bombay diiris
6 siung bawang putih digeprak kemudian diiris
merica
garam
gula putih
2 ons kol

cara :

• daging kambing yang sudah dipotong-potong campur dengan garam, kecap, merica simpan kira-kira 1 jam
• tumis bawang bombay dan bawang putih kemudian masukan daging kambing aduk-aduk. kemudian tambakan air. tunggu sampai lunak.
• setelah daging lunak dan macak-macak, tambahkan gula, merica, gula putih, dan kol.
  
• hidangkan